El restaurante Etéreo de Pedro Nel Restrepo, en la calle San Antonio, número 63 de Santa Cruz, ha sido incluido en el ranking TOP 100 de TheFork, una de las plataformas de reservas de establecimientos hosteleros más populares en Europa. En la prestigiosa lista que lidera The Alchemix-Gastro Cocktail Bar, situado en Barcelona, Etéreo se encuentra en el puesto número 87 gracias a los votos de los usuarios en la plataforma.
Lo cierto es que el restaurante tinerfeño está siempre en constante evolución. La propia opinión de la Guía Michelin destaca que el chef de Etéreo defienda una “cocina mestiza que demuestra pasión por los sabores del mundo, con acertados equilibrios y una atención especial hacia las carnes”.
El afamado restaurante despliega su propuesta culinaria bajo la premisa de “mercado, vanguardia y sabor latino”, destacando la incorporación de ingredientes locales canarios y proveedores regionales.
Asimismo, su carta diversa cautiva con una frescura inigualable, donde los entrantes fríos como el ceviche de sama roquera se erigen como auténticas delicias. Los platos de entrada caliente no se quedan atrás, deleitando con sabores intensos como la clásica sopa de cebolla con huevo y queso Gruyère, infalible en su ejecución, o con propuestas más exóticas como los raviolis de plátano macho rellenos de queso costeño colombiano, una amalgama de sabores caribeños que conquistan el paladar de los comensales más exigentes.
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