El guachinche es uno de los mejores secretos de Tenerife. Es cierto que cada vez quedan menos, sobre todo si nos referimos a los tradicionales, pero, los que existen son la pasión de muchos. La cuenta de Instagram @canaryfoodies, referente en el mundo de la gastronomía en nuestra Isla, ha destacado uno recientemente y mejor pinta no puede tener.
Se trata de un guachinche “de verdad” como ellos mismos indican y está rodeado de viñas de cordón trenzado. Jessica, la hija de Ramón, fundador del lugar, mantiene la esencia, tanto del guachinche como del entorno privilegiado de la viña.
Gracias a apostar por el producto local, de kilómetro 0, podemos disfrutar de una carta que cambia y sorprende casi en cada visita. El guachinche Ramón, en La Orotava, solo abre de lunes a viernes y tiene una terraza con vistas al Teide que “es perfecta para esos almuerzos mágicos que se dan en nuestra isla”.
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