Pedro Nel Restrepo y su esposa Viviana Sarria, copropietarios del Etéreo, viven emocionados tras la concesión de los Dos Soles de la Guía Repsol a su restaurante, ubicado en la calle San Antonio 63, en Santa Cruz. Tal es así que han querido hacer un acto de agradecimiento a las autoridades y a los comensales que en cinco años han desfilado por este comedor. Al acto asistieron la responsable de la Sociedad de Desarrollo de la capital, Carmen Pérez, y el portavoz del Gobierno de Canarias, Alfonso Cabello, quienes destacaron la labor del equipo de Etéreo.
“Rigor, perseverancia, solidez y formación”, claves del éxito del Etéreo
Tanto Pedro Nel como Viviana Sarria han querido brindar este reconocimiento, que le fue entregado en una gala celebrada en Cartagena (Murcia) el pasado cuatro de marzo, a la ciudad y a la isla de Tenerife. El chef señaló que el “rigor, la perseverancia, la solidez del equipo de Etéreo, la formación e ilusión” son las claves que avalan la concesión de estos dos Soles. Hay que reseñar también que ya está a pleno rendimiento la nueva terraza del Etéreo, donde habrá un servicio de afterhours con destilados premiun y bocados para disfrutar las tardes con el buen tiempo.
Víctor Suárez participara en el concurso de la Gamba Roja de Denia
Víctor Suárez, del restaurante Haydée, en La Orotava, con una estrella Michelin, ha sido elegido finalista en la XII Edición del Concurso de la Gamba Roja de Dénia que se celebrará el próximo martes nueve de abril en dicha ciudad alicantina. Suárez, que ya se presentó en otra ocasión, disputará el premio frente a otros siete cocineros de otros tantos restaurantes.
Cena a cuatro manos en La Laja: Lázaro Rodríguez y Víctor Suárez
La Laja de GF Gran Costa Adeje acogió un evento culinario la pasada semana con Lázaro Rodríguez, al frente de este restaurante, y Víctor Suárez, chef de Haydeé, con una estrella Michelin en La Orotava, quienes fusionaron sus estilos gastronómicos ofreciendo una experiencia culinaria única a cuatro manos. La jornada contó con un menú degustación compuesto por nueve platos, cuatro de ellos creados por el chef de La Laja y otros cinco propuestos por el cocinero del Haydeé, que hizo disfrutar a los comensales presentes.
Cierra Espai Sucre, de Jordi Butrón, el primer restaurante de postres del mundo
Jordi Butrón, propietario del primer restaurante de postres del mundo, ha anunciado el Instagram el cierre de Espai Sucre, por problemas de salud que “desaconsejan la gestión del día a día de la escuela”. El pastelero ha anunciado que está “muy tranquilo” ya que su método “continúa vivo en cientos de alumnos repartidos por todo el mundo”. Brutrón, aunque cierra el local de Barcelona, seguirá dando clases, publicará un libro sobre los 25 años de Espai Sucre y continuará con el concurso The best dessert, que reúne a pasteleros de todo el mundo para hacer el mejor postre.
La guindilla: Gran Canaria, capital mundial del queso
El Cabildo de Gran Canaria convierte de nuevo la Isla en la capital mundial del queso artesanal, con la celebración de la tercera edición del ‘Foro Internacional del Queso, Gran Canaria’, los próximos días 8 y 9 de abril, en la Institución Ferial de Canarias (Infecar). El presidente del Cabildo, Antonio Morales, destacó la importancia de este producto como uno de los elementos diferenciadores y extraordinarios de su isla, que hay que potenciar y singularizar, pero también del resto del Archipiélago. Canarias cuenta con un gran patrimonio en quesos artesanales que se debe proteger. y apoyar como lo demuestran los reconocimientos internacionales.
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