Torres Brandy, la marca de brandy centenaria del Penedès, explora el arte del maridaje con Martina Puigvert Puigdevall, chef del restaurante biestrellado Les Cols (Olot) nombrada Joven Chef 2024 por la guía Michelin y cuyo restaurante familiar recibió el premio a Mejor Restaurante en los Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS que se entregaron el septiembre de 2023. La alta cocina de La Garrotxa y la coctelería se dan la mano en la experiencia Torres 20 The Art of Pairing para crear, compartir y disfrutar de armonías atrevidas que abren la puerta a nuevas maneras de entender el maridaje.
La exuberancia del brandy Torres 20, de aroma intenso y cálidas notas de frutos secos y especias, y su elegancia en cócteles clásicos y de nueva creación han servido de inspiración a Martina Puigvert para diseñar un menú degustación con productos procedentes de su huerta, el gallinero y el paisaje de La Garrotxa, fiel a la esencia gastronómica de Les Cols.
La propuesta de maridaje, que podrá disfrutarse durante el mes de julio en el restaurante Les Cols, incluye platos como la royale de cebolla, cultivada en tierra volcánica cuyo peculiar sabor dulce
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