Los Soletes de la Guía Repsol se entregan el lunes en Córdoba

La Puerta del Puente de Córdoba capital acogerá este lunes día 11 de noviembre la gala de entrega de Soletes de la Guía Repsol de otoño/invierno, según han anunciado el presidente de la Diputación, Salvador Fuentes; el alcalde, José María Bellido, y a la directora de la Guía Repsol, María Ritter.

Durante el acto, Fuentes ha expuesto que “es de justicia que este evento se celebre en la capital cordobesa, por todo lo que Córdoba y su provincia ha aportado y aporta a la gastronomía”. “Y es que, desde Adamuz a Zuheros, vemos reconocidos a un total de 19 de establecimientos con estos galardones, lo que evidencia que nuestros pueblos cuentan con joyas gastronómicas escondidas que esperan a ser descubiertas”, ha expresado.

“Hablamos de historias que sobreviven a varias generaciones, casas de comida que se han reinventando, incorporando nuevas técnicas sin perder la esencia que nos hace reconocibles en todo el mundo”, ha valorado, para añadir que se trata de “una gastronomía muy vinculada a nuestra cultura, a nuestras tradiciones y, en definitiva, a la propia idiosincrasia de nuestros pueblos”. El presidente de la Diputación ha hecho hincapié, además, en que “los Soletes son más que un reconocimiento, son una reivindicación que, con su creatividad y esfuerzo, están revolucionando la hostelería”. “Lugares detrás de los que hay una historia, mujeres y hombres que, desde sus pueblos, desde lo rural, creen en su proyecto y nos hacen partícipes a través de sus fogones”, ha elogiado.

Para la directora de Guía Repsol, “los Soletes cumplen una labor esencial, que es la de poner en valor el esfuerzo y el orgullo de tantos sitios por hacer brillar el producto en preparaciones apetecibles que conectan al público con la cultura del lugar en que se encuentran”.

Asimismo, ha resaltado que “Córdoba ha sido siempre un núcleo de conocimiento gastronómico, que es posible apreciar en sus barras y tabernas, donde estamos felices de poder presentar la nueva edición de Soletes Guía Repsol e otoño/invierno”.

La entrega estará protagonizada por cocineros de los establecimientos andaluces que ya contaban con un Solete y los galardonados en esta nueva edición. Además, los días 9 y 10 de noviembre, los vecinos de Córdoba serán parte de esta fiesta.