Canariasenred -  Noticias de Canarias

EL DIGITAL DE CANARIAS MÁS SEGUIDO EN REDES SOCIALES

  • Canarias
  • Actualidad
    • Nacional
    • Internacional
  • Sucesos
  • Política
  • Economía
  • infopuertos
  • Ocio y Cultura
    • Ciencia y Tecnología
    • Gastronomia
    • Humor y Curiosidades
    • Turismo
    • Clima
    • Historia de Canarias
  • Consumo
Lectura: La carne picada envasada del super, eso que compras y que no es carne
Compartir
Canariasenred -  Noticias de Canarias
Canariasenred -  Noticias de Canarias
Canariasenred -  Noticias de Canarias
Buscar
  • Sucesos
  • Economía
  • Política
  • Nacional
  • Consumo
  • Ocio
  • Educación
  • Puertos
¿Tienes una cuenta? Registrarse
Seguir

La carne picada envasada del super, eso que compras y que no es carne

Canariasenred
Last updated: 23 marzo, 2023 6:57 pm
By Canariasenred - Redactor
Published: 23 marzo, 2023
Compartir
3 minutos de lectura
Compartir

Todo el mundo ha visto o comprado las clásicas bandejas parecen carne picada de los supermercados, pero en realidad ni por su composición ni según la ley lo son. Sólo si revisas la etiqueta del producto verás que la palabra carne no está impresa en ningún lado y que en todo momento se habla de burger meat.

LO MÁS VISTO
La AEMET lanza un nuevo aviso meteorológico para Canarias con recomendaciones
Más de 200 inmigrantes saltan la valla y entran en Melilla falleciendo uno de ellos
España, ante la justicia europea por incumplir la normativa de los planes hidrológicos en Canarias

En realidad no nos mienten, es carne de hamburguesa, pero este es uno de los muchos trucos de la industria para vender un producto con más beneficio y si saltarse la legislación sobre la veta de estos productos cárnicos. Según la normativa, sólo se puede llamar carne picada al producto elaborado con carne y sometida a un proceso de picado sin ningún tipo de añadido extra. Por eso las marcas solo pueden venderlo con el nombre burger meat, un preparado en el que intervienen otros ingredientes (cereales, vegetales), así como aditivos y conservantes.

El Real Decreto 474/2014 que es el que clasifica este tipo de productos de consumo establece tres categorías muy diferenciadas. La primera es “carne picada”, burger meat y la última que se trata de la “hamburguesa”. En este caso, es carne que no puede llevar aditivos ni conservantes, pero a la que sí se le pueden añadir condimentos (sal, pimienta…) y antioxidantes naturales. Las clásicas hamburguesas ya preparadas es muy posible que no sean burger meat, sino este producto, cuya caducidad es más corta, de unas 72 horas.

La carne picada es simplemente carne que ha sido sometida a un proceso físico de picado sin añadidos, entonces si se le puede llamar así. Por otro lado la famosa burger meat que nos venden incluso más cara a veces, es un preparado de carne que se elabora con carne picada y un mínimo del 4% de cereales u otros vegetales, y que suele contener sulfitos para su conservación.

“Existe la burger meat, hamburguesa y carne picada como denominaciones según la ley

Este producto es el que se encuentra en la inmensa mayoría de los supermercados de todo el país y el que más se consume cuando ir al carnicero y que nos pique carne suele salir mucho más barato que este producto elaborado y poco saludable.

Lo que marca las diferencias entre unos productos y otros es el uso de sulfitos, que es el que determina los requisitos del producto, porque en burger meat se pueden utilizar y en otros preparados de carne, no. Así que, cuando se utilizan hay que añadir al menos un 4% de vegetales. Hay que recordar que los sulfitos se añaden para que la carne tenga más conservación y se puede vender más días a pesar de que muchos estudios afirman que es nocivo para la salud.

Compartir este artículo
Facebook Whatsapp Whatsapp Email

LO MÁS NUEVO

La AEMET lanza un nuevo aviso meteorológico para Canarias con recomendaciones

Calima y subida de temperaturas en Canarias los próximos días en Canarias…

5 funciones del software de gestión que benefician enormemente a los autónomos y profesionales en general

Fuente: Pexels.com Atrás quedan los tiempos en los que, tanto los autónomos…

Molino y Cata inaugura su primera tienda física en Granada dedicada al AOVE premium

El aceite es un producto singular dentro de la cocina española. Aunque…

TE PUEDE INTERESAR
Cambio del tiempo en Canarias en las próximas horas: vigilancia activa de la Aemet
Los cangrejos en Canarias están llenos microplásticos en su interior según ECOAQUA
El regreso de la elegancia masculina: corbatas italianas y tiendas online que marcan tendencia
ASMEPO - © 2024

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

Canariasenred -  Noticias de Canarias
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

¿Has perdido tu contraseña?