INNOVAL es el espacio de Alimentaria destinado a presentar las últimas tendencias, un magnífico escaparate para las empresas que deciden apostar por la innovación que, además, les permite optar a los premios que reconocen este esfuerzo por la innovación en distintas categorías, explicó la consejera de Industria y Comercio de Gran Canaria, Minerva Alonso.
‘Seaclouds’ es la denominación elegida por la cervecera artesana para este producto por el juego de palabras que ofrece, que significa a su vez Mar de nubes y Nubes de mar, concepto que encaja con la idea de esta nueva modalidad de Jaira.
Esta variedad es única en el mundo, ya que es totalmente artesana, elaborada con agua captada sin necesidad de energía a través de captanieblas en la fórmula que tiene unas características muy específicas. En primer lugar, debe ser agua proveniente de nubes creadas sobre el mar, del que adquieren las sales que la hacen un producto muy específico, difícil de obtener y 100 por cien sostenible.