La revista Consumer Reports ha compartido los resultados del análisis de varias tabletas de chocolate negro de diversas marcas, algunas de ellas muy populares en España, advirtiendo de la presencia de cadmio y plomo en niveles peligrosos para la salud de los consumidores.
Entre las marcas afectadas por el alto contenido de cadmio se encuentra Lindt, una de las preferidas para los amantes del chocolate en nuestro país. Asimismo, en la versión 85% de cacao, contiene un importante nivel de plomo, según la investigación del citado medio.
Según señala la Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades de Estados Unidos (ATSDR), “ingerir alimentos o tomar agua con niveles de cadmio muy altos produce irritación grave del estómago, vómitos y diarrea”.
El investigador de seguridad alimentaria que ha liderado este análisis, Tunde Akinleye, subraya que “la exposición constante y prolongada incluso a pequeñas cantidades de metales pesado puede provocar una variedad de problemas de salud”, si bien “el peligro es mayor para las mujeres embarazadas y niños pequeños, porque los metales pueden causar problemas de desarrollo, afectar al desarrollo del cerebro y provocar un coeficiente intelectual más bajo”.
El estudio se basó en el análisis de 28 tabletas de chocolate negro para comprobar la presencia de plomo y cadmio. Los investigadores se basaron en el nivel de dosis máxima permitida de California para plomo (0,5 microgramos) y cadmio (4.1 microgramos).
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