La vanguardia enogastronómica se reúne en Santa Cruz de Tenerife

El Club Gastronómico de la Cámara organiza unas jornadas los primeros días de abril
Erlantz Gorostiza
Erlantz Gorostiza

La I Semana Internacional de Innovación Enogastronómica Foodture se celebrará en Tenerife los próximos días 5, 6, 7 y 8 de abril, organizado por el Club Gastronómico de la Cámara de Comercio, el Cabildo de Tenerife, la Asociación Mentor Day y el Gobierno de Canarias. Este encuentro multidisciplinar tiene como objetivo posicionar a Tenerife como un centro de producción y atracción del talento en el mundo de la restauración y de la enología.

Chefs destacados de la provincia han sido convocados a este encuentro en el que se darán cita, por ejemplo, Erlanzt Gorostiza, del M.B de Martín Berasategui en el hotel Abama de Guía de Isora; Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos, en Santiago del Teide (ambos con reconocimiento de la guía Michelin); Juan Carlos Clemente, en representación de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre); Marcos Tavío, de Niqqei; Carlos Pérez, de la cadena Iberostar; Luis González, del Tigaiga; Omar Bedía, del gastrobar AIE; Sibia García Peralta, de la tasca Mesa de Noche y Carlos Villar, de La Posada del Pez, entre otros.

Foodture incluye entre otras iniciativas la convocatoria de un concurso de proyectos innovadores en restauración y bodegas, que está dotado con 6.000 euros, además de la puesta en marcha de la primera Red de Mentores Enogastronómicos de España, que está liderada por el chef dos estrellas Michelin, el vasco Erlantz Gorostiza. Estas jornadas cuentan con la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre), la Universidad de La Laguna y cuenta con el respaldo de la Fundación Youth Business (YBI) que es la mayor red de empresarios voluntarios del mundo, integrada por más de 20.000 mentores en 40 países y de Yuzz un programa de emprendimiento del Banco Santander, con más de 50 centros territoriales en toda España y la Cámara de Comercio.

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