nutrición y cocina

Receta de la mejor pizza de verano: fresca, ligera y muy rápida de hacer

Preparar una pizza apta para el sofocante calor del verano es posible con uno de mis ingredientes secretos, para hacerla muy, muy rápida y que guste a todo el mundo

En verano siempre apetecen las opciones rápidas para comer con tal de pasar el menor tiempo posible en la cocina y el máximo disfrutando de las vacaciones y el buen tiempo. Y la reina indiscutible entre las opciones de comida rápida es la pizza. Pero no es menos cierto que con el calor el cuerpo huye de las comidas pesadas y muy calóricas, esas con las que acabas sudando, y pide platos más bien frescos y ligeros. Llegados aquí, debes saber que cumplir con todos esos requisitos es posible, y ahora te cuento cómo.

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Uno de mis grandes secretos a la hora de hacer pizza de manera muy, muy rápida, y que guste a todo el mundo, es utilizar masa quebrada. En vez de pasar rato en la cocina amasando o preparando la base con cualquier otro ingrediente, con la masa quebrada puedo tener lista un pizza ligera, crujiente y delgada en menos de 20 minutos. Un paso por la cocina fugaz, sin perder tiempo ni pasar sofoco. La que yo uso la compro en supermercados Lidl. Luego, para convertirla en la mejor pizza del verano también para tus comensales, vamos a darle un toque muy fresco al topping. Te propongo usar fruta fresca, en este caso melocotón, que en verano está en temporada y en su punto más sabroso, un toque de requesón de cabra -producto canario de calidad-, y unas hojas de albahaca fresca. La combinación de sabores en la boca resulta muy potente y la sensación refrescante, sorprendente y agradable. Estoy casi segura de que esta pizza de verano se puede convertir en un básico de tus menús en las vacaciones.

Ahora, vamos a la cocina para que veas cómo preparar la mejor pizza de verano. Como cada semana, te dejo el vídeo completo para que veas el proceso en marcha. Aquí abajo, la lista de los ingredientes y el procedimiento.

INGREDIENTES DE LA MEJOR PIZZA DE VERANO

  • Masa quebrada fresca redonda
  • Tomate frito ecológico
  • Queso mozzarella rallado
  • Queso gouda rallado
  • Queso azul
  • Requesón de cabra
  • Melocotón
  • Albahaca fresca
  • Orégano seco

PROCEDIMIENTO

  1. Abrir el paquete de la masa quebrada fresca y disponerla sobre una superficie plana
  2. Esparcir queso gouda rallado en los extremos alrededor de la masa quebrada
  3. Doblar los bordes hacia dentro y sellarlos haciendo presión con los dedos para que no se salga el queso
  4. Distribuir tomate frito ecológico sobre la base
  5. Esparcir sobre la base queso mozzarella rallado
  6. Lavar, pelar y cortar un melocotón en rodajas delgadas con forma de media luna
  7. Colocar y distribuir sobre la base las rodajas de melocotón 
  8. Esparcir queso azul desmenuzado por encima
  9. Espolvorear orégano seco
  10. Precalentar el horno a 200ºC
  11. Introducir la pizza en el horno y hornear durante 20 minutos o hasta que la pizza esté dorada
  12. Sacar la pizza del horno
  13. Esparcir requesón de cabra por encima de la pizza
  14. Añadir unas hojas de albahaca fresca y servir

* María Alcázar García es Nutricionista y Coach Nutricional