Con las altas temperaturas el cuerpo nos pide recetas refrescantes y ligeras. Vamos a aprovechar una de las frutas estrella del verano para hacer un delicioso sorbete helado. Le daremos un toque extra y diferente de sabor con limón y con jengibre que ayuda a la digestión y es uno de los mejores antiinflamatorios naturales que podemos consumir.
Ingredientes del sorbete de sandía y jengibre
- 800 gramos de sandía (COMPRO CANARIO)
- 4 sobres de stevia
- 1/2 vaso de agua
- 1 limón
- Jengibre fresco
- Hierbabuena (COMPRO CANARIO)
Procedimiento para hacer el sorbete de sandía y jengibre
- Verter en un cazo el agua y la stevia y revolver hasta que se disuelva.
- Cocer durante 2 minutos.
- Apartar del fuego y dejar enfriar.
- Quitar la piel y trocear.
- Echar la sandía en el vaso de una batidora.
- Verter en la batidora el almíbar de stevia que habíamos reservado.
- Pelar la raíz del jengibre.
- Rallar un trozo equivalente a 1 centímetro de jengibre.
- Añadir el jengibre rallado a la batidora.
- Agregar a la batidora el zumo de 1 limón y su ralladura.
- Triturar muy bien hasta que no queden grumos.
Para hacer el sorbete con heladera
- Poner a funcionar la heladera de supermercados Lidl Canarias.
- Añadir el puré de sandía.
- Dejar funcionar la heladera durante 30 – 45 minutos hasta obtener la consistencia y el grado de congelado deseado.
Para hacer el sorbete sin heladera
- Verter el puré de sandía en un recipiente con tapa y congelarlo durante 45 minutos.
- Sacar el recipiente del congelador y revolverlo rascando las paredes en caso de ser necesario.
- Volver a meter el recipiente en el congelador y repetir el proceso de rasgado tras los 45 minutos de congelado 2 veces más.
- Servir con hojas de hierbabuena fresca.
*** Es una receta de la nutricionista María Alcázar García como parte del proyecto ‘Cada Lenteja con su Pareja’ en el que junto a ella y a supermercados Lidl en Canarias trabajamos para mejorar los hábitos de alimentación de los canarios.
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