nutrición y cocina

Sorbete de sandía y jengibre sin azúcar

Vamos a preparar una bebida refrescante y muy especial con la fruta estrella del verano y además, con pocas calorías y propiedades muy saludables

Con las altas temperaturas el cuerpo nos pide recetas refrescantes y ligeras. Vamos a aprovechar una de las frutas estrella del verano para hacer un delicioso sorbete helado. Le daremos un toque extra y diferente de sabor con limón y con jengibre que ayuda a la digestión y es uno de los mejores antiinflamatorios naturales que podemos consumir.  

Ingredientes del sorbete de sandía y jengibre

  • 800 gramos de sandía (COMPRO CANARIO)
  • 4 sobres de stevia
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 limón
  • Jengibre fresco
  • Hierbabuena (COMPRO CANARIO)

Procedimiento para hacer el sorbete de sandía y jengibre

  • Verter en un cazo el agua y la stevia y revolver hasta que se disuelva. 
  • Cocer durante 2 minutos.
  • Apartar del fuego y dejar enfriar.
  • Quitar la piel y trocear.
  • Echar la sandía en el vaso de una batidora.
  • Verter en la batidora el almíbar de stevia que habíamos reservado.
  • Pelar la raíz del jengibre.
  • Rallar un trozo equivalente a 1 centímetro de jengibre. 
  • Añadir el jengibre rallado a la batidora.
  • Agregar a la batidora el zumo de 1 limón y su ralladura.
  • Triturar muy bien hasta que no queden grumos.

Para hacer el sorbete con heladera

  • Poner a funcionar la heladera de supermercados Lidl Canarias.
  • Añadir el puré de sandía. 
  • Dejar funcionar la heladera durante 30 – 45 minutos hasta obtener la consistencia y el grado de congelado deseado.

Para hacer el sorbete sin heladera

  • Verter el puré de sandía en un recipiente con tapa y congelarlo durante 45 minutos. 
  • Sacar el recipiente del congelador y revolverlo rascando las paredes en caso de ser necesario. 
  • Volver a meter el recipiente en el congelador y repetir el proceso de rasgado tras los 45 minutos de congelado 2 veces más. 
  • Servir con hojas de hierbabuena fresca.

*** Es una receta de la nutricionista María Alcázar García como parte del proyecto ‘Cada Lenteja con su Pareja’ en el que junto a ella y a supermercados Lidl en Canarias trabajamos para mejorar los hábitos de alimentación de los canarios.

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