Nutrición y cocina

Receta de donuts saludables para niños, llenos de color

Con estos mini donuts saludables para niños, llenos de color -como los de los personajes de sus dibujos favoritos-, les estarás dando una merienda nutritiva y recomendable

La merienda es la comida favorita del día para la mayoría de niños y niñas. Con la vuelta al cole, al salir de clase meriendan y vuelven recargar energía para jugar y hacer la tarea durante toda la tarde. Y aunque no siempre es fácil hacer que merienden sano, teniendo además a su alcance bollería, chucherías y otros productos industriales, debes asegurarte de que les das una merienda de calidad y saludable.

Con estos mini donuts saludables para niños, llenos de color -como los de los personajes de sus dibujos favoritos-, les estarás dando una merienda nutritiva y recomendable. Además, son muy fáciles de llevar, por lo que podrán comerlos casi en cualquier parte. Para colorearlos utilizaremos el color natural de las verduras, sin que se den ni cuenta de que las están comiendo. La clave es ofrecerle a tus hijos e hijas alimentos reales, saludables y presentarlos de forma original y atractiva, para que los coman sin problema.

Mini donuts saludables para niños
Mini donuts saludables para niños

Ingredientes para la base de los donuts saludables para niños

Con las cantidades aquí expresadas obtendrás, aproximadamente, entre 20 y 25 unidades:

  • 1 taza de harina de espelta integral
  • ¼ taza de almendra molida o harina de almendras
  • 2 huevos ecológicos
  • 50 gramos de yogur griego natural
  • ¼ de taza de miel**
  • 1/2 cucharada de levadura en polvo o polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de coco virgen extra

** Nota: No es recomendable que niños menores de 1 año consuman miel, por lo que puedes probar a sustituirla por una pizca de sirope de agave, una pasta hecha con dátiles o plátano muy maduro machacado.

Mini donuts saludables Marshall (chispas de chocolate)

  • 2 onzas de chocolate negro al 85% de cacao 

Mini donuts saludables Elly (rosa)

  • 1/2 remolacha pequeña cocida

Mini donuts saludables Mike Wazowski (verdes)

  • 1 taza de espinacas frescas

Procedimiento

  1. Añadir todos los ingredientes de la base en una batidora o procesador de alimentos
  2. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos 
  3. Separar la mezcla base en tres bol diferentes y reservar  
  4. Cortar dos onzas de chocolate al 85% de cacao en trozos cuadrados pequeños, simulando chispas de chocolate
  5. Añadir las chispas de chocolate en uno de los bol con un tercio de la mezcla base 
  6. Mezclar con ayuda de una espátula, ese tercio de la mezcla base con chispas de chocolate y reservar
  7. Verter un segundo bol con otro tercio de la mezcla base en la batidora o procesadora de alimentos y añadir la remolacha cocida y previamente troceada
  8. Batir hasta que no queden grumos y quede una mezcla homogénea
  9. Verter el contenido en el bol. Limpiar la batidora
  10. Verter el tercer bol con la mezcla base en la batidora y añadir las espinacas
  11. Batir hasta que no queden grumos y quede una mezcla homogénea
  12. Verter el contenido en el bol
  13. Precalentar el horno a 180 ºC
  14. Engrasar el molde de los mini donuts con aceite de coco. Utilizar un pincel de silicona
  15. Verter en los moldes la mezcla de cada bol por separado. Cada mini donuts tiene que ser de un único color: chispas de chocolate, verde y rosa
  16. Introducir el molde en el horno y hornear durante 10 minutos o hasta que los mini donuts estén dorados 
  17. Desmoldar los mini donuts y dejar enfriar sobre unas rejillas
  18. De forma opcional, derretir chocolate negro 85% utilizando el microondas y utilizarlo como cobertura de los mini donuts

* María Alcázar García es nutricionista y coach nutricional