nutrición y cocina

La desconocida forma de comer el cereal rey y no es en el desayuno

Aporta fibra y minerales como el magnesio y el zinc, nutrientes muy importantes para reforzar tu sistema inmunológico

Aprende a preparar paso a paso una saludable y nutritiva pizza para toda la familia. Para hacerla vamos a sustituir la harina tradicional por avena integral, un cereal completo y equilibrado que aporta a tu alimentación fibra y minerales como el magnesio y el zinc, nutrientes muy importantes para reforzar tu sistema inmunológico.  

Los ingredientes los compro en supermercados Lidl en Canarias, que apuestan por los productos canarios de proximidad, ecológicos y de calidad, los del sello ‘Compro Canario’.

Ingredientes de la pizza con base de avena

Para la base:

  • 160 gramos de copos de avena integral BIO Organic 
  • 180 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 gramos de levadura seca de panadería
  • 7 gramos de sal marina

Para el topping:

  • Tomate frito o salsa de tomate
  • Tomate fresco y de temporada de proveedores canarios
  • Queso rallado
  • Queso mozzarella fresco
  • Jamón serrano reserva finas lonchas
  • Orégano
  • Rúcula fresca y de temporada de proveedores canarios

Procedimiento

  1. Triturar y pulverizar los copos de avena en una batidora hasta hacerlos harina.
  2. Verter la harina de avena en un bol grande.
  3. Añadir al bol la levadura seca de panadería, el agua a temperatura templada, el aceite de oliva virgen extra y la sal marina.
  4. Mezclar e integrar bien todos los ingredientes utilizando una espátula.
  5. Tapar el bol con un paño de cocina.
  6. Dejar reposar la masa tapada en un lugar oscuro y fuera de la corriente de aire durante 1 hora para que la levadura fermente y la masa de pizza de avena aumente de tamaño.
  7. Espolvorear harina sobre una encimera de cocina.
  8. Amasar la masa de pizza de avena con las manos durante 1 minuto.  
  9. Espolvorear harina sobre una bandeja de horno. 
  10. Darle la forma redonda y aplanada a la base de pizza haciendo presión con las manos sobre la misma bandeja de horno. Debe quedar una masa delgada para que la pizza sea crujiente y fina. 
  11. Precalentar el horno a 180ºC. 
  12. Hornear la base de pizza a 180ºC durante 20 minutos.
  13. Sacar la base de pizza del horno.
  14. Disponer los topping. Puedes utilizar los ingredientes que he utilizado en esta receta o puedes modificarlos y hacer la pizza a tu gusto, siempre eligiendo ingredientes frescos, de proximidad y saludables.
    1. Base de tomate frito o salsa de tomate.
    2. Queso rallado.
    3. Rodajas de tomate fresco.
    4. Queso mozzarella fresco en rodajas.
    5. Orégano.
  15. Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
  16. Disponer sobre la pizza ya horneada varias lonchas finas de jamón serrano.
  17. Añadir hojas de rúcula fresca.
  18. Servir y disfrutar en familia.

* Es una receta de la nutricionista María Alcázar García para diariodeavisos.com y con ingredientes de supermercados Lidl en Canarias.