Aprende a preparar paso a paso una saludable y nutritiva pizza para toda la familia. Para hacerla vamos a sustituir la harina tradicional por avena integral, un cereal completo y equilibrado que aporta a tu alimentación fibra y minerales como el magnesio y el zinc, nutrientes muy importantes para reforzar tu sistema inmunológico.
Los ingredientes los compro en supermercados Lidl en Canarias, que apuestan por los productos canarios de proximidad, ecológicos y de calidad, los del sello ‘Compro Canario’.
Ingredientes de la pizza con base de avena
Para la base:
- 160 gramos de copos de avena integral BIO Organic
- 180 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 gramos de levadura seca de panadería
- 7 gramos de sal marina
Para el topping:
- Tomate frito o salsa de tomate
- Tomate fresco y de temporada de proveedores canarios
- Queso rallado
- Queso mozzarella fresco
- Jamón serrano reserva finas lonchas
- Orégano
- Rúcula fresca y de temporada de proveedores canarios
Procedimiento
- Triturar y pulverizar los copos de avena en una batidora hasta hacerlos harina.
- Verter la harina de avena en un bol grande.
- Añadir al bol la levadura seca de panadería, el agua a temperatura templada, el aceite de oliva virgen extra y la sal marina.
- Mezclar e integrar bien todos los ingredientes utilizando una espátula.
- Tapar el bol con un paño de cocina.
- Dejar reposar la masa tapada en un lugar oscuro y fuera de la corriente de aire durante 1 hora para que la levadura fermente y la masa de pizza de avena aumente de tamaño.
- Espolvorear harina sobre una encimera de cocina.
- Amasar la masa de pizza de avena con las manos durante 1 minuto.
- Espolvorear harina sobre una bandeja de horno.
- Darle la forma redonda y aplanada a la base de pizza haciendo presión con las manos sobre la misma bandeja de horno. Debe quedar una masa delgada para que la pizza sea crujiente y fina.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Hornear la base de pizza a 180ºC durante 20 minutos.
- Sacar la base de pizza del horno.
- Disponer los topping. Puedes utilizar los ingredientes que he utilizado en esta receta o puedes modificarlos y hacer la pizza a tu gusto, siempre eligiendo ingredientes frescos, de proximidad y saludables.
- Base de tomate frito o salsa de tomate.
- Queso rallado.
- Rodajas de tomate fresco.
- Queso mozzarella fresco en rodajas.
- Orégano.
- Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
- Disponer sobre la pizza ya horneada varias lonchas finas de jamón serrano.
- Añadir hojas de rúcula fresca.
- Servir y disfrutar en familia.
* Es una receta de la nutricionista María Alcázar García para diariodeavisos.com y con ingredientes de supermercados Lidl en Canarias.