Es sin lugar a dudas una de las combinaciones de frutas preferidas en las islas: papaya con naranja. Ahora imagina convertir esa combinación en helado bajo en calorías. Pues sí, el resultado es un refrescante sorbete de papaya con naranja endulzado sin azúcar sino con miel de palma. Te advierto que es verdaderamente adictivo, en el buen sentido, así que lo que te tocará será controlar las cantidades que comas diariamente.

Todos los ingredientes que uso en la receta son de proximidad, y han sido cosechados y producidos en el archipiélago. Pero además para esta receta he usado una heladera, uno de mis utensilios de cocina indispensables como amante de la cocina de verano. Esta la he comprado en Lidl Canarias, porque es barata y muy fácil de usar.