nutrición y cocina

Por qué ahora todos quieren preparar así las ensaladas: en tarro

Hoy vamos a preparar una de esas ensaladas de tarro que seguro que ahora no dejas de ver en todos lados

Estas vistosas ensaladas en tarro de cristal son muy cómodas de preparar, de conservar y de transportar. La clave para que se mantengan frescas y en buen estado durante días está en el orden en el que añades los ingredientes dentro del tarro o recipiente:

  1. En primer lugar y ocupando la base del tarro va el aliño para que quede lo más lejos posible de las hojas verdes, que son las que corren el riesgo de quedarse mustias al entrar en contacto con el aliño antes de consumirlas.
  2. A continuación pondrás las verduras más duras que hacen de ‘barrera’ entre el aliño y el resto de ingredientes. Algunos ejemplos de estas verduras duras son los tomates, los tomates cherry, la cebolla, el pepino, el pimiento, la zanahoria o la remolacha.
  3. Los cereales (arroz, pasta o quinoa), las legumbres (garbanzos, lentejas o alubias) y la proteína (carne, pescado, tofu, queso o huevo) irán a continuación.
  4. Después les toca el turno a las frutas, los frutos secos y las verduras suaves.
  5. Finaliza y completa ensalada con hojas verdes. Al disponerlas en último lugar en el tarro quedan alejadas del aliño y no se quedarán mustias. Puedes elegir entre lechuga, canónigos, espinacas, kale o rúcula.

Cierra el recipiente herméticamente y conserva tu ensalada en la nevera hasta el momento que vayas a consumirla. La puedes comer directamente del tarro si lo agitas bien o puedes echar el contenido en un bol. De este modo las hojas verdes quedan al fondo y el aliño arriba, tal y como lo haces cuando comes tu ensalada en casa.

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Hoy vamos a preparar una de mis favoritas en verano pero para llevar en tarro de cristal: ensalada caprese con melocotón. Todos los ingredientes que uso los compro en los supermercados Lidl en Canarias que apuestan por los productos de calidad y de proximidad, cosechados y producidos en las islas, apoyando de este modo el trabajo de muchas familias y empresas canarias.

Ingredientes de la ensalada caprese con melocotón

  • Tomates cherry
  • Queso mozzarella mini fresco
  • Melocotón
  • Canónigos
  • Nueces pecanas
  • Salsa pesto fresca

Procedimiento para hacer la ensalada caprese con melocotón

  • Poner dos cucharadas de la salsa pesto fresca en la base del tarro de cristal.
  • Trocear los tomates cherry por la mitad.
  • Añadir los tomates cherry troceados dentro del tarro de cristal, encima de la salsa.
  • Echar a continuación el queso mozzarella fresco.
  • Trocear el melocotón en cubos.
  • Añadir el melocotón picado al tarro de cristal.
  • Añadir las nueces pecanas en el tarro de cristal sobre el melocotón.
  • Agregar las hojas de canónigos hasta llegar a la superficie del tarro.
  • Cerrar el tarro bien hermético y refrigerar hasta consumir.

* Es una propuesta de la nutricionista María Alcázar García para diariodeavisos.com y con ingredientes de supermercados Lidl en Canarias.