Las croquetas son uno de los bocados más queridos de la cocina española, y en Canarias no solo se respetan las versiones tradicionales, sino que se reinventan con productos locales que las hacen únicas. Desde Tenerife hasta Lanzarote, pasando por Gran Canaria o La Palma, te contamos dónde se comen las mejores croquetas de Canarias según los premios gastronómicos, la crítica especializada y las valoraciones de los clientes.
1. Qué Leche (Las Palmas de Gran Canaria)
Premiado en múltiples ocasiones, este restaurante de autor ha convertido sus croquetas en un clásico. Las de pollo asado y bechamel ahumada son una delicia cremosa e intensa. Un imprescindible en la capital grancanaria.
2. Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife)
Una propuesta que aúna elegancia y sabor. Sus croquetas de chorizo de Teror y otras versiones gourmet siempre aparecen entre las más recomendadas de Tenerife. Además, tienen una cuidada presentación que conquista a la vista y al paladar.
3. La Gatera Gastrobar (Puerto de la Cruz, Tenerife)
Especializados en cocina canaria con toques modernos, destacan por sus croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada. Textura crujiente por fuera y suavidad explosiva por dentro.
4. Deliciosa Marta (Las Palmas de Gran Canaria)
Un restaurante de alta cocina que ha sido reconocido por la Guía Repsol. Las croquetas de jamón ibérico son un clásico que nunca falla, con una bechamel sedosa y potente sabor.
5. El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife)
Con Estrella Michelin, esta casa de alta gastronomía también sorprende con elaboraciones como las croquetas de carabineros o rabo de toro, de ejecución impecable y sabor profundo.
6. Tasca El Obispado (La Laguna, Tenerife)
Un sitio acogedor y popular que ofrece croquetas caseras de ropa vieja, morcilla dulce o bacalao. Una parada obligatoria para los amantes de los sabores canarios más auténticos.
7. Gastrobar El Duende del Fuego (Los Llanos de Aridane, La Palma)
Comprometido con la cocina saludable y sin gluten, sus croquetas veganas de setas y plátano macho han sido aplaudidas por su creatividad y textura.
8. La Tasca de Enfrente (Santa Cruz de Tenerife)
Este pequeño local esconde una de las croquetas más sorprendentes de la capital: las de queso ahumado de La Palma, con un toque de mojo rojo. Puro sabor isleño.
9. El Toro y el Laurel (Teguise, Lanzarote)
Famosos por su cocina creativa con productos de kilómetro cero. Su versión de croquetas de gofio y pescado salado sorprende hasta a los más escépticos. Una experiencia única.
10. Restaurante La Hierbita (Santa Cruz de Tenerife)
Un clásico del centro histórico que ofrece croquetas caseras de jamón, atún o espinacas, perfectas para acompañar una comida tradicional canaria.
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