El atún enlatado es un producto esencial en muchas despensas debido a su versatilidad y valor nutritivo. Sin embargo, la calidad del atún enlatado varía significativamente entre las diferentes marcas disponibles en el mercado. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio detallado sobre 32 marcas de atún enlatado que se venden en supermercados españoles, revelando diferencias importantes que afectan tanto al sabor como a la salud.
Los resultados del estudio han puesto de manifiesto que, aunque la mayoría de las marcas cumplen con los estándares de calidad, hay algunas que no alcanzan el nivel deseado y deben ser evitadas.
Según la OCU, el estudio incluyó tanto atún en aceite de oliva como en aceite de girasol. Se evaluaron varios parámetros clave, como la cantidad de sal, la proporción de atún respecto al líquido de cobertura, la frescura del pescado, y los niveles de histamina y mercurio. Estos factores son cruciales para determinar la seguridad y la calidad del consumo de pescado enlatado. Además, se examinó la veracidad del etiquetado y se buscó la ausencia de defectos como el atún desmigajado o la presencia de músculo rojo.
La OCU da su opinión
El análisis de la OCU encontró que, en general, la calidad del atún enlatado en España es buena. Los niveles de histamina y mercurio, que pueden representar riesgos para la salud, se encuentran muy por debajo de los límites permitidos. Además, se verificó que el origen del pescado y el tipo de aceite utilizado coincidían con lo especificado en el etiquetado. Sin embargo, surgieron preocupaciones significativas en relación con la cantidad de sal presente en algunas marcas de atún enlatado.
Un aspecto destacado por la OCU es el contenido de sal en el atún enlatado. Aunque la mayoría de los productos tienen una cantidad de sal aceptable, algunas marcas contienen niveles excesivos. Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), un producto se considera que tiene un exceso de sal si contiene más del 1,25%. En promedio, las latas analizadas contienen un 1,04% de sal, lo que puede ser perjudicial para personas con problemas de hipertensión o aquellos que deben cuidar su consumo de sodio.
La OCU también evaluó la relación calidad-precio de las diferentes marcas de atún enlatado. Sorprendentemente, algunas de las marcas más económicas ofrecían una calidad igual o superior a las más caras. Por ejemplo, el atún en aceite de oliva de Sal de Plata de Aldi y el de Hacendado de Mercadona obtuvieron las puntuaciones más altas en calidad, con precios que no superan los 15 euros por kilogramo. Esto demuestra que no siempre es necesario gastar más dinero para obtener un producto de alta calidad.
Las peores marcas de Atún no recomendadas
A pesar de los resultados positivos generales, algunas marcas obtuvieron bajas puntuaciones según la OCU. Entre estas marcas se encuentran Cabo de Peñas (Aceite Eco), Conservas Ortiz (AOVE Eco), y Carrefour (Pack Vertical en aceite de girasol). Cabo de Peñas recibió una puntuación baja debido a su alto contenido de sal y un etiquetado aceptable, a pesar de tener un buen porcentaje de atún. Conservas Ortiz también obtuvo una baja puntuación debido al etiquetado y un alto porcentaje de sal, aunque no presentó defectos en la degustación. Carrefour, por su parte, obtuvo la puntuación más baja en la categoría de aceite de girasol debido a una mala degustación y la presencia de algunos defectos, aunque su precio es competitivo.
El estudio de la OCU sobre el atún enlatado revela que, aunque la mayoría de las marcas cumplen con los estándares de calidad, es esencial ser selectivos al elegir. La cantidad de sal, la frescura del pescado y la relación calidad-precio son aspectos cruciales para tomar una decisión informada. Evitar marcas que han recibido bajas puntuaciones puede ayudar a mantener una dieta más saludable y asegurar que obtenemos el mejor valor por nuestro dinero.
En el contexto de Canarias, donde el consumo de pescado es una parte integral de la dieta, estos hallazgos son particularmente relevantes. Las marcas de atún enlatado disponibles en los supermercados de Canarias deben ser cuidadosamente seleccionadas para garantizar que los consumidores estén recibiendo productos de alta calidad. Con un enfoque en la frescura y la seguridad del pescado, los residentes de Canarias pueden disfrutar del atún enlatado con la tranquilidad de estar consumiendo un producto seguro y nutritivo.
La industria del atún enlatado en Canarias, como en el resto de España, debe estar atenta a las evaluaciones y recomendaciones de organismos como la OCU para mejorar continuamente la calidad de sus productos. La transparencia en el etiquetado y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria son esenciales para mantener la confianza de los consumidores. Al seguir estas recomendaciones y optar por marcas de alta calidad, los habitantes de Canarias pueden disfrutar de los beneficios del atún enlatado sin comprometer su salud.