Por Adrián Mesa
El GastroBar Ìwà Pèlé, situado en el número 36 de la lagunera avenida de la Trinidad, es un local que abrió sus puertas el pasado mes de abril. El término Ìwà Pélé significa “buen carácter”, una expresión proveniente de la cultura Yorùbá, procedente del continente africano. Como describen en la parte de atrás de su carta, quién la sigue tiene el fin de “secar las lágrimas y sacar sonrisas, dejando al mundo un poco mejor”. El “buen carácter” se refiere a quienes muestran las cualidades correctas, en su vida y relaciones personales, de una buena persona.
Yisel Pérez, el dueño del local, declara a DIARIO DE AVISOS que el equipo de trabajo, formado por ocho personas, muestra esta filosofía de cara al público, y trata que el cliente deje de lado sus problemas por un momento con la familia o amigos. “El buen carácter no es solo estar sonriente, sino presentar una armonía interna que haga que a las personas se les pare el tiempo en cuanto cruzan la puerta”, afirma Yisel.
Sus especialidades son los desayunos, almuerzos y los montaditos; no ofrecen cenas porque su horario comercial es de ocho de la mañana a ocho de la tarde, excepto los sábados que abren a las nueve. La filosofía de Ìwà Pèlé es la de trabajar el día, como declara Pérez: “Preferimos que la noche sea para otros locales, nosotros queremos fomentar que los laguneros hagan actividades de día, sobre todo los sábados”.
El propietario destaca que cada sábado realizarán un acto cultural o una oferta que motive al público a salir de su casa; es lo que denominan los “sábados felices”, cuya celebración dura desde las 12 del mediodía hasta la hora normal de cierre.
La intención de Pérez es organizar algo distinto cada semana, desde conciertos hasta monólogos, pasando por obras de teatro y otras interesantes ofertas, con el objetivo de que cada fin de semana sea único.
El sábado de la apertura, por ejemplo, invitaron al consumidor a una caña y a un aperitivo por un euro. Con estas celebraciones “queremos que la gente venga desde por a mañana hasta la tarde y que disfruten de todo el tiempo que estén aquí”, apunta Yisel. Otra semana celebraron el día americano y repartieron unas minihamburguesas y una caña por 2,50 euros. “Queremos que las familias tengan un lugar en la ciudad donde disfrutar los sábados”, apunta Yisel. Los diferentes actos que realicen se podrán seguir a través de sus redes sociales en Facebook e Instagram.
La carta del local incluye desayunos y comidas, principalmente las comidas al vapor y alimentación sana. Pérez destaca las verduras con especias africanas como una de las diferencias de Ìwà Pèlé respecto a la competencia. Cuentan también con una infinita variedad de montaditos y tapas, en los que combinan diferentes productos ibéricos, pulpo, cangrejo, verduras, etc. Asimismo, la clientela podrá degustar diversos platos especiales, como el timbal de pulpo, el crocante o las croquetas Iwá Pelé, una receta casera de la abuela de Yisel. La diversidad y la calidad también está en las bebidas. El gastrobar ofrece zumos naturales de frutas, una gama variada de tes e infusiones y un buen café de alta calidad. Además, “es importante tener un buen jamón”, cuenta Yisel Pérez, porque otra de sus especialidades son los distintos productos ibéricos, entre ellos los numerosos ejemplares de bellota que cuelgan del techo, junto a la entrada, como una tentación que invita a entrar al local.
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