Estos días en que los peques pasan más horas que nunca en casa contigo, cocinar con ellos es una de las actividades con la que más los puedes entretener. Por eso, puedes plantearte esta cuarentena como una oportunidad para mejorar su alimentación. Cocina con ellos versiones más saludables de sus platos preferidos y te aseguro que, con un poco de paciencia, acabarán adquiriendo nuevos y mejores hábitos. Por eso hoy voy a preparar un plato rápido, que a todos les encanta y que puedes hacer con ellos fácilmente: unas mini pizzas de calabacín.
Ingredientes de las pizzas de calabacín
- Sal marina
- Tomate frito
- Queso rallado
- Orégano seco
- Pimienta negra molida
- 2 o 3 calabacines redondos
- Aceite de oliva virgen extra
- Atún enlatado en aceite de oliva o al natural
Procedimiento
- Lavar y secar el calabacín.
- Cortar el calabacín en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Disponer papel vegetal sobre una bandeja de horno.
- Distribuir las rodajas de calabacín sobre la bandeja de horno.
- Untar las rodadas de calabacín con un poco de aceite de oliva virgen extra utilizando un pincel.
- Dar la vuelta a las rodajas de calabacín sobre la bandeja.
- Untar la otra cara del calabacín con aceite de oliva virgen extra.
- Salpimentar las rodajas de calabacín.
- Hornear las rodajas de calabacín durante 10 minutos a 200 ºC.
- Sacar la bandeja del horno.
- Echar una cucharadita de tomate frito sobre cada rodaja.
- Añadir un poco de atún sobre cada rodaja.
- Espolvorear queso rallado sobre cada rodaja de calabacín.
- Finalizar con orégano seco al gusto.
- Hornear de nuevo las mini pizzas de calabacín a 200ºC durante 12 minutos o hasta que el queso esté derretido.
* Es una receta de la nutricionista María Alcázar García para diariodeavisos.com y con ingredientes de supermercados Lidl en Canarias.
