Eli llevaba 15 años trabajando en Tasca La Thuya antes de coger ellas las riendas, por lo que su cocina, sus mesas y su clientela las conoce a la perfección. Hace un año y medio decidió embarcarse con su hermana Mercedes en la aventura de tener su propio negocio con solo algunos ingredientes en la maleta: ilusión, ganas de trabajar y esfuerzo.
En plena pandemia, la dueña anterior decidió dar un paso atrás motivado por el cansancio que esta profesión conlleva, y fue en ese momento en el que Eli cogió las riendas del negocio, acompañada de su hermana Mercedes – con su apoyo, tanto personal como profesional-. Desde entonces, la cocina no ha cambiado en nada, pero el local ha ganado mucho pese a la dureza de las circunstancias motivadas por la COVID-19 y ahora por la inflación.
La carta de Tasca La Thuya
La Tasca La Thuya, ubicada en Guamasa, se caracteriza por tener una cocina casera enfocada a la gente trabajadora, que ha encontrado en este local un lugar en el que la amabilidad es protagonista y en el que cada día se puede comer algo diferente y nutritivo. De esta manera, han ganado una clientela fiel que acude cada día para desayunar o almorzar. Más allá de contar con platos como albóndigas, caldo de huevo, arroz a la cubana, pasta, potaje de verduras, lentejas o pollo empanado, en Tasca La Thuya destacan principalmente por cuatro platos: calamares a la romana, ropa vieja, condumio de conejo y carne cabra.
Para desayunar, más allá de sándwiches, bocadillos y pulguitas de cualquier tipo, cuentan con un jamón serrano de gran calidad y con una tortilla exquisita que Eli y Mercedes elaboran diariamente. Su acogedor local, que cuenta con terraza, invita a tener un rato de calma mientras lees DIARIO DE AVISOS o tomas un muy buen café atendido por estas dos hermanas, que desbordan ilusión, alegría y amabilidad a partes iguales.
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