El mejor helado de vainilla de España se come en Canarias. Y el mejor helado con galleta, también, así como la mejor tarta helada de chocolate. El listado The Best Coffee Shops de España ha designado a la pastelería y boutique del pan Relieve como el mejor sitio de todo el país en el que se pueden comer estas delicias. Relieve fue Premio de Gastronomía de Diario de Avisos a la Mejor Labor en Repostería en 2023.
La pastelería y boutique del pan Relieve nació en el año de 1988 de la mano del Irene Páez y José Manuel Marrero en el barrio de El Toscal en Los Realejos, en el Norte de Tenerife. Este negocio familiar, que desde 2016 está capitaneado por la segunda generación, los hermanos Alicia, Carolina y Alfredo, este último en las tareas de director creativo y jefe de producción, ha sido capaz de conjugar tradición y vanguardia, hasta abrir cinco tiendas repartidas por diferentes lugares del Valle de La Orotava.
Asimismo en su nuevo local de Puerto de la Cruz ha implantado el concepto Bean to Bar, el primero de Canarias, que es la forma más pura y respetuosa de elaborar chocolate, que no solo incluye el tratamiento y control de la materia primera desde el haba, sino que suma una relación directa con las personas que cultivan, fermentan y secan el cacao, abriendo infinidad de posibilidades en la elaboración.
La bollería artesanal, la panadería, la heladería, la chocolatería y la pastelería moderna y tradicional son los campos que trabaja Relieve, que se ha constituido como una marca referente del buen hacer y del uso de un género de primera calidad.
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