La compañía responsable de la fabricación de Nutella, Ferrero, ha lanzado un campaña publicitaria con el objetivo de responder al estudio europeo que relaciona el aceite de palma con el cáncer. La empresa agroalimentaria asegura que, a pesar de que su popular crema de chocolate contiene este ingrediente, se trata de un producto completamente seguro.
Como medida de precaución, numerosas cadenas de supermercados en Italia han retirado productos de marca blanca elaborados con aceite de palma. Según recogía el estudio de la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA, por sus siglas en inglés), los contaminantes presentes en la versión comestible que incorporan dicha sustancia son cancerígenos.
La investigación se basa en el proceso de refinado al que se somete el aceite de palma para poder obtener una grasa sin sabor y sin olor. Se trata de un tratamiento, a un temperatura que ronda los 200 grados, que produce ácidos grasos con la capacidad de modificar el ADN y provocar cáncer.
Tal y como explicaban fuentes de la compañía a la Cadena SER, “Ferrero tiene una larga experiencia en el procesamiento de aceite de palma y lo hace con extremo cuidado, gracias a tecnologías de vanguardia. Prestamos mucha atención a la fase de procesamiento, utilizando un proceso industrial que combina una temperaturas adecuadas y con presión baja para minimizar los contaminantes”
“Nutella está muy por debajo de los nuevos umbrales recomendados por la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria. Por tanto, reiteramos que Nutella es un producto absolutamente seguro. Acogemos con satisfacción esta iniciativa de la EFSA: la salud y la seguridad son siempre nuestra prioridad”, añaden.
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