La coincidencia en el tiempo de su cierre es vista como “una oportunidad” por el concejal de Promoción Económica de Santa Cruz, Alfonso Cabello, quien cree posible convertir los emblemáticos kioscos de la ciudad en uno de los hilos conductores que permitan poner en valor la gastronomía de la capital, como ya lo hace el sector de la restauración a través de las distintas iniciativas que cada mes se ponen en marcha. El cierre obligó al Ayuntamiento y a los futuros concesionarios a dar un salto de calidad y hacer que estos espacios se enganchen definitivamente al siglo XXI y a la estrategia turístico-gastronómica que ha puesto en marcha la ciudad.
“Siempre hemos tenido claro que una de las apuesta que debe hacer Santa Cruz en su estrategia económica y turística es la de la innovación gastronómica y, en esa estrategia, los kioscos tienen que ocupar un lugar protagonista”, explica Cabello. “Los kioscos son espacios muy singulares -continúa-, concesiones públicas, no son un restaurante o una cafetería más, y normalmente están enclavados en lugares que patrimonialmente tienen una relevancia importante. Además, vienen a ocupar un lugar dentro de las visitas habituales de turistas o residentes de la Isla”.
Por eso entiende el concejal que “es muy importante que los kioscos estén abiertos y que el nivel de proyecto de cada uno de ellos sea bueno, que se haga una inversión razonable para darles un nuevo empaque”.
Cabello pone como ejemplo de esta nueva etapa de los kioscos la apertura, este mismo mes de abril, del espacio de la plaza del Príncipe o del Numancia; también en breve el de La Paz volverá a dar servicio en las Ramblas. “Ya estamos hablando con ellos de cuestiones como una estética común, que dispongan de un manual de identidad corporativa, de los tipos de cartas que pueden ofrecer…”, detalla.
Y es que el concejal de Promoción Económica se ha empeñado en que estos emblemáticos espacios dejen atrás el viejo concepto de cafetería y barra de aluminio para dar un paso definitivo dentro del proyecto económico de la ciudad. “Al final de lo que se trata es de que Santa Cruz cuente con una estrategia propia para poner en valor la gastronomía de la ciudad. Modestamente creo que hemos conseguido revertir la tendencia de hace unos años, cuando la gente, para irse de tascas o salir a comer, se marchaba de Santa Cruz”. “Por eso -continúa Cabello- para nosotros los kioscos juegan un papel de hitos, de lugares diferentes donde comenzar a construir un nuevo discurso”.
Una línea de trabajo a la que, este mismo año, se incorporará el kiosco de Tomé Cano, cuyas obras ya se han iniciado, y el del parque García Sanabria, que termina su concesión y habrá nueva licitación. “Queremos que los kioscos sean una línea de trabajo más, como ya lo es la que tenemos con los restaurantes, con los que estamos preparando una acción que vamos a presentar en el marco de Gastrocanarias, que se celebra este mes en Santa Cruz”.
“Otra línea más son los hoteles. A diferencia de lo que ocurren en otras ciudades europeas, o en la Península, no existe costumbre de ir a los hoteles, por precio, en unos casos, y en otros porque simplemente no te planteas comer o tomar algo, y los precios en determinados perfiles no son el problema”, añade Cabello.
Según el concejal de Promoción Económica, “estamos trabajando para facilitar los precios, de la mano de Ashotel, para, por ejemplo, hacer rutas gastronómicas o semanas gastronómicas con las que contener un poco los precios y poner en valor el servicio y el producto local, las instalaciones en la ciudad…”. El edil hace referencia los hoteles más emblemáticos, como el Mencey, pero también al Atlántico, el NH, cuya terraza es una de las de moda en la capital o a la cafetería del Hotel Contemporáneo, “que mucha gente ni siquiera sabe que pertenece al hotel”.
Volviendo a los kioscos, Cabello destaca una vez más el empeño por convertirlos en una línea de trabajo prioritaria. “Queremos darle ese puntito de calidad, que no tiene por que ser algo chic, pero sí auténtico. Un producto que se identifique con la ciudad, con una imagen más cuidada, que atraiga visitantes a los espacios emblemáticos de la ciudad en los que se ubican”.
“Ese es el trabajo que hacemos con otros colectivos y los kioscos forman un grupo más, no están constituidos, no se conocen entre ellos y, por eso, desde el Ayuntamiento queremos asesorarlos en esa idea, apoyarlos en el recorrido que están empezando. Son una joyita o un brillo más dentro de este momento tan especial y productivo que vive Santa Cruz”, concluye el concejal de Promoción Económica.
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