Dos tinerfeños, en la final nacional del VI Premio Promesas de la Alta Cocina

La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer los 10 finalistas, entrelos que hay 2 tinerfeños, que disputarán la gran final del VI Premio Promesas de la Alta Cocina. Los finalistas, que forman parte de 9 centros situados en otras tantas provincias españolas, competirán el 12 de abril en las cocinas de la sede de Le Cordon Bleu Madrid, ante un jurado profesional, para decidir el ganador del prestigioso galardón nacional.

Los finalistas son: Katherine Tabban Rodríguez y Javier Encinas Pérez, estudiantes del Hotel Escuela Santa Cruz en Santa Cruz de Tenerife; Santiago Sastre Feliu, estudiante del Cipfp Costa de Azahar de Castellón; Juan Cárdenas Gómez, del IES Cap de l’Aljub de Alicante; Mª Ángeles García Roldán, de la Escuela de Hostelería Benahavís de Málaga; Alejandro Pérez Polo, del IES Atenea de Sevilla; Ignasi Bustamante Bornancini, del CETT de Barcelona; Fernando Benito Tejedor, del IES Diego de Praves de Valladolid; Yurena Rodríguez Morales, del Esment de las Islas Baleares, y Luis Ortiz Bañón, estudiante del IES La Flota de Murcia.

Los 10 finalistas superaron varias fases de selección para conseguir llegar a la gran final. En esta última fase, los finalistas se enfrentarán a una dura prueba de cuatro horas en las cocinas de la escuela, donde todos los aspirantes tendrán que competir con una misma materia prima original. De esta forma, podrán demostrar su destreza culinaria y su creatividad en los platos partiendo de una misma base.

El objetivo es que un jurado profesional pueda evaluar la destreza, la calidad técnica, la originalidad, el sabor, la presentación y la creatividad de cada plato preparado.

La final del 12 de abril se disputará en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. El jurado que analizará los platos estará formado por tres grandes figuras de la gastronomía nacional e internacional y tres profesores de la escuela. El ganador logrará una beca del 100% para cursar un diploma valorado en 23.000 euros en Le Cordon Bleu Madrid, mientras que el segundo clasificado podrá obtener un certificado para estudiar en la escuela valorado en 8.500 euros, que podrá escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería o Cocina Española. En el caso de las escuelas de gastronomía, la organización premiará su esfuerzo con una ayuda económica de 1.500 euros, que se entregará al centro del primer clasificado.