Gastronomía

Tres jóvenes de Hecansa se formarán en El Celler de Can Roca

Tres jóvenes estudiantes de Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias) tendrán la oportunidad de formarse durante cuatro meses en El Celler de Can Roca

Tres jóvenes estudiantes de Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias) tendrán la oportunidad de formarse durante cuatro meses en El Celler de Can Roca, gracias a una Beca BBVA de Gastronomía. Los 17 estudiantes seleccionados por el centro formativo han trabajado con parte del equipo de El Celler, desplazado esta semana a Las Palmas de Gran Canaria, en la elaboración de un menú creado para la ocasión por los hermanos Roca, que representa un homenaje a la cultura gastronómica canaria. La beca de servicios de restauración es para el tinerfeño Héctor Pérez Fuentes, que atenderá la sala del reconocido restaurante de Girona. Por su lado, María Fernanda Cortés y Omar Moreno Jiménez han sido elegidos para disfrutar de una beca formativa en la cocina.

Los hermanos Roca y BBVA visitaron Las Palmas de Gran Canaria en su séptima parada de la gira por distintas regiones de España. Desde 2016 y hasta finales de este año han visitado siete comunidades autónomas con un proyecto conjunto desarrollado a través de tres ejes: social, gastronómico y formativo. En el ámbito social, las Becas BBVA brindan a jóvenes promesas de la cocina la oportunidad de avanzar en su formación con una estancia de cuatro meses en El Celler de Can Roca. En la parte gastronómica, los cocineros de Girona han ideado en cada uno de los lugares visitados un menú homenaje a la gastronomía local. Por último, en cada una de las paradas de la gira se realizan diferentes acciones formativas en las que los hermanos Roca comparten su experiencia, conocimientos y la importancia del trabajo en equipo, como la que ayer pudieron disfrutar más de 200 empresarios canarios.

La alianza entre BBVA y El Celler de Can Roca se forjó en 2013, inspirada en unos valores compartidos por ambas entidades: innovación, creatividad y espíritu de superación. Y estos respaldan los ejes de un proyecto en el que el componente social, la formación y la gastronomía tienen un papel fundamental, creando oportunidades para estudiantes, empresarios locales y empleados.

María Fernanda Cortés, Omar Moreno Jiménez y Héctor Pérez Fuentes son los tres ganadores de las Becas BBVA de Gastronomía, los dos primeros en la modalidad de cocina y el tercero en servicios de restauración. “Nos hace mucha ilusión que tres jóvenes, estudiantes de Hecansa, tengáis la posibilidad de disfrutar de las Becas BBVA en El Celler de Can Roca durante cuatro meses, y que seáis capaces de cumplir unos sueños por los que estáis trabajando duro. Os pido que disfrutéis y aprovechéis esta oportunidad”, les dijo Francisco Jerez, director de la Territorial Canarias de BBVA, a los ganadores. A los candidatos les ha animado a “seguir mejorando, formándose y pensar en grande, para alcanzar su meta”. El director gerente de Hecansa, Alberto Ávila, aseguró que “es importante que los estudiantes tengan la posibilidad de aspirar a estas becas, una forma de llevar el nombre de Hoteles Escuela de Canarias a lo más alto”.