Aprovechamos la temporada de melones y preparamos con ellos una receta ideal para la vuelta al cole de los más pequeños: unos bocaditos de melón. Es una receta que podrán llevarla en un tupper para el recreo pero que también la podrán comer por las tardes en casa y acabarán chupándose los dedos.
Son unos bocados de melón y cacao muy cremosos elaborados con ingredientes saludables y naturales. Los cortamos en porciones de tamaño de bocado ideales para comerlos con las manos y serán una alternativa perfecta a los dulces ultraprocesados y cargados de azúcares pero con mucho sabor y una textura muy cremosa y apetecible.
Como siempre, todos los ingredientes utilizados en esta receta los puedes encontrar en tu supermercado Lidl Canarias más cercano.
Ingredientes de los bocaditos de melón con cacao:
- 200 gramos de melón piel de sapo
- 100 gramos de yogur griego natural
- 150 gramos de queso mascarpone
- 7 láminas de gelatina neutra
- 100 gramos de nueces
- 3 dátiles Medjoul
- Cacao puro en polvo
Procedimiento para hacer los bocaditos de melón con cacao:
Para la base:
- Echar las nueces y los dátiles en una batidora o una picadora.
- Triturar hasta obtener una pasta pegajosa que se pueda manipular con las manos.
- Echar la pasta de nueces y dátiles en el fondo de un recipiente previamente forrado con papel de hornear.
- Aplanar la superficie haciendo presión con una cuchara para que quede una base compacta.
Para la capa de melón:
- Trocear el melón en cubos de tamaño mediano.
- Agregar el melón en el vaso de una batidora.
- Añadir el queso mascarpone y el yogur griego natural.
- Hidratar las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Escurrir las láminas de gelatina ya hidratadas.
- Echarlas al vaso de la batidora con el resto de ingredientes.
- Batir hasta que no queden grumos.
- Verter la mezcla en el molde, sobre la capa de nueces y dátiles que habíamos preparado anteriormente.
- Refrigerar durante al menos 3 horas.
- Sacar del frigorífico pasadas esas horas y cortar en trozos cuadrados del tamaño de un bocado.
- Espolvorear con cacao puro en polvo sin azúcar.
El melón piel de sapo
El melón es una fruta muy apetecible, típica del verano y del mes de septiembre. La variedad piel de sapo es la más consumida en nuestro país y en nuestras islas.
Es una fruta baja en calorías, con sólo 35 kcal por cada 100 gramos. Su contenido es prácticamente agua, más del 85 – 90%, lo que la convierte en una fruta muy diurética y ligera, mejorando así la retención de líquidos.
Es rico en vitaminas A y C con un efecto antioxidante que nos protege de la acción negativa de los radicales libres en nuestro organismo y al mismo tiempo refuerza el sistema inmune.
Con respecto a su aporte de minerales, el melón es rico en potasio, magnesio y calcio.
Alternativas a los ingredientes de la receta
Esta receta es muy versátil y la puedes adaptar y reproducir utilizando otros ingredientes similares. Estas son algunas alternativas:
- El queso mascarpone se puede sustituir por un queso cremoso para untar.
- El yogur griego también es sustituible por queso fresco batido, skyr o yogur natural preferiblemente que tenga consistencia cremosa. En este caso será recomendable aumentar en 1 o 2 las láminas de gelatina de la receta para asegurarnos que cuaja bien al enfriarse.
- Las nueces también las puedes cambiar por otro fruto seco natural de la amplia gama que encuentras en los supermercados Lidl Canarias como pueden ser anacardos, nueces pecanas, avellanas, pistachos, mix de frutos secos…
- El cacao puro es una opción de decoración muy vistosa, pero puedes variar y decorar los bocaditos de melón con chocolate derretido, fruta troceada, chispas de chocolate o frutos secos picados.
- El melón, que es el ingrediente principal de la receta, también lo podrás variar para así crear bocaditos de otros sabores de fruta como podría ser el plátano de Canarias.
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