Los platos con albóndigas con salsa son de esas comidas conocidas como ‘comfort food’, que quiere decir comida reconfortante, elaborada con ingredientes de calidad, que recuerdan a los sabores de la infancia, a la comida tradicional, sabrosa y casera. La receta de esta semana es de esas: albóndigas con queso feta al horno y tomate cherry.
Las albóndigas utilizadas en la receta son canarias, elaboradas con carne de vacuno y de cerdo y que quedan muy jugosas al cocinarlas. Cambiaremos al horno para reducir el aporte de grasa y al mismo tiempo ensuciar menos la cocina.
La salsa de la receta se inspira en la cada vez más popular receta de pasta con queso feta y tomates cherry al horno, aunque en lugar de hacerla con pasta, que es como generalmente se prepara, la acompañamos con las albóndigas, más ricas en proteínas y saciantes.
El queso feta y los tomates cherry, una vez asados, los vamos a triturar para que quede una salsa cremosa y sin grumos para lograr las mejores y más originales albóndigas con salsa que hayas preparado nunca.
Ingredientes de las albóndigas con salsa de queso feta al horno:
- 24 albóndigas de vacuno y cerdo
- 500 gramos de tomate cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos de queso feta
- 2 dientes de ajo
- Sal marina
- Pimienta negra
- Copos de chile
- Albahaca molida
Procedimiento para hacer las albóndigas
Para preparar la salsa de queso feta y tomate cherry
- Introducir el bloque de queso feta en una fuente para horno con los bordes altos.
- Disponer los tomates cherry en la fuente de forma que queden alrededor del queso feta.
- Añadir por encima de los ingredientes dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Picar 2 dientes de ajo y añadirlos por encima.
- A continuación, agregar las especias: sal marina, pimienta negra molida, copos de chile picados y albahaca.
- Hornear el queso feta con los tomates cherry a 180ºC durante 30 minutos.
- Una vez horneados, echarlos en el vaso de una batidora.
- Batir hasta obtener una consistencia cremosa, una salsa con todo el sabor, pero sin grumos ni la piel de los tomates cherry.
Para hornear las albóndigas
- Disponer las albóndigas sobre una bandeja de horno de superficie plana.
- Pincelar las albóndigas con aceite de oliva.
- Hornear las albóndigas a 180ºC durante 15 minutos.
- Dar la vuelta a las albóndigas y hornear nuevamente durante otros 15 minutos más.
Para las albóndigas con salsa de queso
- Echar las albóndigas horneadas en la fuente alta donde hemos horneado anteriormente el queso y el tomate.
- Verter la salsa por encima de las albóndigas y mezclarla bien hasta obtener unas albóndigas con salsa llamativas.
- Hornear durante 5 minutos para que se impregne de los sabores de la salsa.
- Servir con perejil fresco por encima y disfrutar con un buen pan 100% integral.
Todos los ingredientes utilizados en esta receta son de supermercados Lidl Canarias.
La receta viral original de pasta con queso feta
La receta de pasta con queso feta al horno y tomates cherry es uno de los últimos ejemplos de recetas que han causado furor en redes sociales. Esta receta es muy sencilla de elaborar y sí que merece toda su fama porque está realmente deliciosa.
La receta original se publicó hace varios años en un blog de cocina finlandés pero se convirtió en un éxito viral gracias a la red social TikTok. Es una receta fácil de preparar, muy vistosa, cremosa, con pocos ingredientes, sin apenas ensuciar y que permite variar y elaborar versiones igualmente sabrosas como puede ser esta receta de albóndigas con queso feta al horno y tomate cherry.
Hemeroteca
Publicidad
Esquelas