El GoXO de Dabiz Muñoz, el food truck que visita varias ciudades de España, llegará a Tenerife el próximo mes de abril. El mejor cocinero del mundo ofrece en este formato una carta corta, pero de gran calidad, aunque cambiante.
Si nos ceñimos a lo ofertado en Las Palmas de Gran Canaria, GoXo traerá a Tenerife una carta con tres platos principales, una guarnición, tres postres y dos bebidas con alcohol. En Gran Canaria, la visita de GoXo supuso un éxito rotundo.
Platos principales del GoXO
- Burguer Yakisoba. Con carne madurada de buey, queso Gouda, noodles Yakisoba cremosos de pimientas del mundo, miso y salsa perigourdine de trufas negras. 15,50 euros.
- Brioche de chili con Carne XO. Con ragú de carne madurada de buey y chorizo de León, frijoles negros, chile poblano tatemado con Mac&Cheese y totopos fritos. 14 euros.
- Pepperoni Pizza Burguer. Hamburguesa de queso con carne madurada de buey, chorizo, mozarella, pesto de rúcula y salsa margherita spicy de tomates Cheery. 15,50 euros.
Guarnición
- Papas XO. Con mayonesa de trufa y jalapeños y ketchup de fresas ligeramente picantes. 4,50 euros.
Postres del GoXO
- Bizcocho fluido: chocolate negro belga 70% relleno de crema de galletas remojadas en leche de caramelo con toque caramelo y crema batida de vainilla-yuzu. 10 euros.
- Tarta de La Pedroche: quesos frescos y queso parmesano. Galletas con mantequilla, tostada y pimienta de sichuan. 10 euros.
- Gofre XO. Cremoso de yogur y coco, salsa de caramelo asado y crispy de piña. 9 euros.
Bebidas
- Mojito Nipón de Shiso. Sake, yuzu, ron blanco y hojas frescas de shiso verde. 12,50 euros.
- Margarita Thai de Mezcal. Jalapeños lemongrass triple seco, limón verde, lima kaffir. 12,50 euros.
