Puerto de la Cruz será la sede hoy domingo de la Feria de Gastronomía, el primero de los eventos del V Congreso Encuentro de los Mares, una oportunidad única para degustar en el mejor de los enclaves la excelencia del producto local de la mano de los chefs de gran prestigio como son Lucas Maes (Zumaque) y Víctor Suárez (Haydée), a partir de las 11:30 horas hasta las 19 horas.
Con la organización de Vocento Gastronomía y la colaboración del Cabildo de Tenerife, el Ayuntamiento desde las áreas de Cultura y Bienestar Comunitario han dispuesto una jornada festiva, dentro del programa de las Grandes Fiestas de Julio 2023, con los productos del mar como grandes protagonistas, con degustaciones a precios populares de las creaciones culinarias de los chefs reconocidos a nivel regional y nacional. Habrá también una barra de cerveza y otra para vinos de Tenerife.
“Puerto de la Cruz sigue reafirmando su apuesta por seguir maridando turismo y gastronomía teniendo bien presente el impulso al producto local y a los creadores de aquí para seguir elevando la calidad de nuestro destino”, subrayó el alcalde Marco González, quien agradeció “la continuidad en la apuesta del Cabildo por redoblar el impulso por la sostenibilidad del que es y será el principal sector de nuestra economía que es el sector turístico”.
El evento tiene una doble vertiente, la gastronómica y la científica, que se integran en su título: ‘Conservar’. Por un lado, conservar la diversidad y biología de los océanos en un año en el que se han aprobado normativas tan importantes como el Tratado de Alta Mar, y, además, conservar el alimento y los valores nutritivos de aquello que da el propio mar.
El V Congreso Encuentro de los Mares reunirá a reconocidos chefs como Ángel León (Aponiente***), Rui Paula (Casa de Chá da Boa Nova**, Portugal), Lorna Muñoz (Restaurante Travesía, Chile) o Luigi Pomata (Luigi Pomata, Cerdeña, Italia); además de una quincena de profesionales de la isla, como el propio Erlantz Gorostiza, Diego Schattenhofer o Braulio Simancas.
La inauguración oficial del encuentro tendrá lugar a las nueve de la mañana del lunes en la Sala de Cámara del Auditorio de Santa Cruz de Tenerife, en la que estarán representantes del Cabildo de Tenerife y el director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana.
