Natillas de chocolate sin azúcar y manga: el postre barato que alarga la vida

El chocolate, especialmente si es chocolate negro como el de estas natillas de chocolate sin azúcar, es un alimento repleto de polifenoles, flavonoides y catequinas, que puede ayudarte a frenar la oxidación de las células de tu cuerpo. Es un alimento que gusta a todo el mundo y, por si fuera poco, hará que tu cuerpo produzca endorfinas, una hormona que produce bienestar y sensación de felicidad, ayudando a aliviar el estrés. 

Ahora, un nuevo estudio publicado por la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, establece que comer chocolate puede alargar la vida, reduciendo el riesgo de muerte prematura hasta en un 10% por enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. También está relacionado con un menor riesgo de diabetes. 

Por otro lado, la manga es la fruta del verano. Su aporte en vitamina C y antioxidantes la convierten en tu aliada para la piel. También es rica en vitamina A, que protege el sistema inmune, la visión, los huesos y el cabello. 

Y justo ahora la manga está en temporada y está barata así que aprovecha y prepara está versión saludable de natillas de chocolate sin azúcar, como las tradicionales, pero más ricas. Unas natillas caseras tan fáciles de hacer que no necesitas horno, ni huevo, ni espesantes. Ni siquiera tendrás que cocinar. 

Estos ingredientes puedes encontrarlos en tu supermercado Lidl Canarias más cercano. 

Procedimiento para las natillas de chocolate sin azúcar

Preparar la capa de natilla de manga

Preparar la capa de natilla de chocolate

Servir las natillas de manga y chocolate

Alternativas a estas natillas de chocolate sin azúcar

Puedes variar la base de las natillas utilizando otras frutas que tengan sabor dulce y que consistencia cremosa. Con papaya puede quedar buenísima, con nuestro plátano de Canarias y también con caquis o persimons una vez se acerque más el otoño. 

En la receta utilizo queso fresco batido, también conocido como queso quark, pero puedes sustituirlo por yogur griego, por Skyr o incluso por queso mascarpone que aportará muchísima cremosidad.

Al utilizar mangas que están maduras ya de por sí las natillas son muy dulces. Además, añado canela y vainilla que aportan aroma y más dulzor. Pero si aún así necesitas que sepan más dulce, añade un poco de endulzante extra como sacarina, stevia, eritritol, sirope de agave o miel. 

El chocolate que he utilizado es el chocolate negro con un 85% de cacao. Lo puedes sustituir por un chocolate más suave con un 70% de cacao. De este modo las natillas de manga y chocolate seguro que te sabrán más dulces, eso sí, llevarán un poco más de azúcar que con el chocolate del 85%.