Pablo era un niño tan tiquismiquis que no comía de nada. Le decían siempre sus primos que iba a quedarse “flacucho” o “consumido”.
Llegó el viaje de fin de curso, terminando la escuela, y Pablo quería ir, pero no iba a poder hacerlo. No comía fuera de casa, así que en pocos lugares encontraría las escasas cosas que accedía a probar.
Pero su madre vio la oportunidad: podría ir al viaje de fin de curso si empezaba a comer alimentos que pudiera encontrar en cualquier sitio. Y así, Pablo empezó por el jamón cocido, luego la tortilla francesa, más tarde el queso y de ahí al pollo y a la ternera.
Hace más de 15 años de eso y hoy Pablo no es un chico flacucho. Y si algo tiene claro la familia, o al menos eso dicen todos, es que lo que ayudó a Pablo a crecer fuerte y lustroso fue aquello que su abuela con tanto mimo le preparó dos veces al día, todos los días del año, durante tantos años: una enorme merienda de batido de plátano y naranja con galletas.
Esta es una historia real y aunque probablemente Pablo comiera más cosas de las que recuerdan hoy quienes la cuentan, esas dos ‘meriendas canarias’ diarias cargadas de energía, minerales, de vitaminas y de fibra, le ayudaron no solo a no quedarse “flacucho” sino a crecer fuerte y lustroso.
En su honor, hoy preparo mi versión saludable de la típica merienda canaria utilizando, nuestro plátano de Canarias, el ingrediente estrella de las meriendas, jugo de naranja natural y haré unas galletas saludables y sin azúcar a base de gofio. Unas galletas muy fáciles y rápidas de hacer en menos de 5 minutos utilizando el microondas.
Los ingredientes que he utilizado para elaborar mi particular merienda canaria los encuentras en tu supermercado Lidl Canarias más cercano.
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