gastronomía

Tenerife suma dos nuevos restaurantes con estrellas Michelin

Ambos establecimientos cuentan también con galardones en los Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS

La Gala Michelin, celebrada en el Auditorio Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, ha traído dos nuevas estrellas para sendos restaurantes de la isla de Tenerife, ambos reconocidos en los Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS.

Se trata de Haydée by Víctor Suárez, emplazado en La Orotava, municipio que por primera vez logra una estrella de la guía francesa, en la carretera de acceso al Botánico en Puerto de la Cruz.

Los inspectores de Michelin han destacado de Suárez su cocina creativa a través de dos sugerentes menús (Atlántico y Raíz) que combinan los sabores, colores y texturas para actualizar el recetario isleño tradicional, con toques personales algún recuerdo de infancia y pinceladas de otras culturas.

Víctor Suárez, trabaja junto a su hermana Laura en el Haydée, pero en otro emplazamiento, recibieron ex aequo el galardón Mejor Jefe de Cocina en los XXXII Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS que se entregaron en el año 2017.

El otro restaurante premiado es el Taste 1973, en el hotel Villa Cortes de Arona, que comanda el ya tinerfeño, aunque nacido en Argentina, Diego Schattenhofer, quien ofrece sabor, coherencia, técnica y un equipo multidisciplinar que recupera las raíces gastronómicas guanches. Schattenhofer recibió el galardón #ConsumeCanario en los XXXVII Premios de Gastronomía Nacionales de DIARIO DE AVISOS entregados en julio de 2022.

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