Un total de 28 muestras de aceite de oliva virgen extra procedentes de 17 almazaras del archipiélago compiten en la edición de 2024 del Concurso Oficial Agrocanarias, que se ha celebrado en el Mirador de la Peña, en El Hierro.
La participación, que registra un incremento del 75% en comparación con el año anterior, la encabeza Fuerteventura, que aporta 13 muestras de ocho empresas; seguida de Gran Canaria, con seis muestras de tres empresas; Tenerife, con cuatro muestras de dos empresas; La Palma, con tres muestras de dos empresas; El Hierro, con una muestra de una empresa; y Lanzarote, con una muestra de una empresa.
El consejero regional de Agricultura, Narvay Quintero, junto al director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez Guadalupe, y el presidente del Cabildo de El Hierro, Alpidio Armas, inauguraron el concurso este miércoles.
Las distinciones en juego son Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico de Canarias, y Mejor Imagen y Presentación, además de las premiadas con las Grandes Medallas de Oro, Medallas de Oro, y de Plata de esta edición.
El concurso se rige por un sistema de cata ciega a cargo de once catadores y catadoras especialistas en el análisis de productos agroalimentarios, quienes evalúan las muestras sin conocer su procedencia.
En la fase olfativa se valora la intensidad de los aromas y el frutado (verde o maduro).
En la gustativa, tras calentar la copa manualmente a unos 28 o 30 grados, se deja fluir el producto por toda la boca para evaluar el conjunto o armonía de los sabores.
Las producciones galardonadas se anunciarán en las próximas semanas en un acto oficial organizado por el ICCA.
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