La Universidad de La Laguna y Bodegas El Grifo han suscrito un acuerdo de colaboración general y otro específico en virtud del cual está prevista la convocatoria inmediata de premios de trabajos de fin de grado, fin de máster y tesis doctorales, con carácter internacional, relacionados con el enoturismo. Pueden abarcar ámbitos tan variados como la ingeniería agronómica, la economía, la química o la geografía, entre otros muchos. Así lo han rubricado esta misma semana el rector de la institución académica, Francisco García, y uno de los representantes de la firma vitivinícola, Fermín Otamendi. El centro académico firma así un marco de cooperación con esta bodega de vinos ubicada en Lanzarote, la más antigua de Canarias y también una de las más longevas de España en activo, ya que data de 1775.
Además de por la calidad de sus vinos, se trata de un espacio único para conocer un modelo de viticultura desarrollado en condiciones nada favorables, en terreno volcánico y con escasa agua.
El acuerdo ha sido promovido por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de la propia universidad, entidad con la que la bodega lleva trabajando desde hace años y, de hecho, ambos fueron coorganizadores de unas jornadas internacionales de vitivinicultura sostenible celebradas en Lanzarote y que este año verán su segunda edición. En el acuerdo figura, por un lado, la citada convocatoria de los premios, que entrará en vigor este mismo curso académico y será oportunamente anunciada.
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