El mojo, la salsa más identitaria e internacional de Tenerife y de Canarias, es el centro de la V Edición del Concurso Nacional de Cocina con Mojos armonizada con vinos de Tenerife que quiere mostrar y dar a conocer el rico, cromático y versátil mundo de los mojos durante la celebración de Madrid Fusión Alimentos de España que tendrá lugar los próximos días 27, 28 y 29 de enero en la capital de España. Tenerife y Madrid Fusión proponen un desafío culinario para demostrar las infinitas posibilidades de esta salsa.
Los mojos canarios, una de las salsas más pujantes y creativas de España
Originados a finales XVI, los mojos de Tenerife son tanto los tradicionales verde, rojo o picón, como los más complejos y evolucionados, unas de las salsas más pujantes y creativas de España, admitiendo libertad e imaginación dentro de unos ingredientes básicos, fruto de su mismo origen cruce de civilizaciones y emociones. Por otra parte, los vinos de las seis Denominaciones de Origen (DO y DOP) de Tenerife armonizan con los platos con mojos de forma potenciadora natural y orgánica. El jurado está seleccionando las recetas, cuyo plazo de envío terminó el 2 de enero.
Los seis finalistas seleccionados elaboraran sus recetas ante el jurado
Los seis finalistas seleccionados presentarán en directo sus elaboraciones el miércoles 29 de enero. La evaluación correrá a cargo de un jurado compuesto por periodistas especializados y cocineros de prestigio. Posteriormente se darán a conocer los dos ganadores del concurso: al Mejor Mojo y al Mejor Plato con Mojo maridado con Vino de Tenerife.
35.000 euros en regalos y viajes en los roscones de Reyes de El Corte Inglés
El Corte Inglés esconde este año en sus roscones de Reyes más de 35.000 euros en regalos, premios, entradas a espectáculos, viajes a Punta Cana y estancias en hoteles. Hasta el 6 de enero todos los que compren roscones de El Obrador de El Corte Inglés en Supercor, Hipercor y sus Supermercados, tanto en tienda física, como a través de la web y app, recibirán un segundo tiquet de participación cuyo código deberán introducir en la web: https://www.elcorteingles.es/aptc/promociones/roscones/?msockid=20d4585aa1ee63ce1d694ccea064625a.
Estancias en Port Aventura o entradas de teatro para los Pilares de la Tierra
Una vez introducidos los datos, el cliente participará en el sorteo de los regalos. Entre los premios que esconden los roscones de Reyes de El Corte Inglés destacan cuatro viajes a Port Aventura que incluyen alojamiento, desayuno y las entradas a los dos parques (PortAventura World y Ferrari Land) para dos adultos y dos niños. Y para quienes les gusta del teatro y la buena música, dentro de los roscones también se van a poder encontrar una de las 20 entradas, para patio de butacas, para el musical de Los Pilares de la Tierra, localidades valoradas en su conjunto más de 3.000 euros.
La guindilla
Un año de éxitos para la gastronomía
La gastronomía tinerfeña termina bien el año con restaurantes que se han visto abarrotados de público fruto del trabajo bien hecho durante los otros once meses del 2024. Además, en los últimos años la estrellas de la Guía Michelin han puesto su mirada de nuevo en la isla con reconocimientos que ya suman un total de diez estrellas y con las perspectivas de la celebración el próximo 17 de marzo, en Santa Cruz de Tenerife, de la gala de los Soles de la Guía Repsol, un evento que por primera vez se celebra en Canarias. El sector se recupera tras la pandemia, aunque hora habrá que afrontar duros escandallos con la subida de precios de los alimentos.
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