La Gala de los 40 Premios Nacionales de Gastronomía, que entrega la Fundación DIARIO DE AVISOS, ha tenido lugar hoy lunes 14 de julio, en el Teatro de El Sauzal, en una noche cargada de emoción, talento y sabor.
Estos galardones, los más antiguos que entrega un medio de comunicación español, reconocen el trabajo, el talento, el esfuerzo, la sostenibilidad y la creatividad del sector gastronómico.
El jurado, presidido por José Luis Conde, ha otorgado los siguientes premios:
– Premio Manuel Iglesias, a Miguel Navarro, del restaurante Es Fum, con una estrella Michelin, ubicado en el hotel St. Regis Maravall, en Palma de Mallorca. Este chef, nacido en La Gomera, es el paradigma del cocinero que comenzó desde abajo y ha alcanzado la cima sin salir de los fogones.
– Premio a la Mejor Labor de Difusión de la Gastronomía, a María Ritter, directora de la Guía Repsol, por haber transformado la histórica guía en una plataforma digital de referencia, con una comunidad de seguidores en constante crecimiento.
– Premio al Mejor Restaurante Internacional, a Il Bocconcino, de Niki Pavanelli, un chef de origen boloñés que ha fusionado la tradición italiana con los productos locales canarios en el Royal Hideaway Corales, en Costa Adeje.
– Premio #ConsumeCanario, a El secreto de Chimiche, dirigido por Diana Marcelino, en cocina, y Roberto Castro, en sala, bajo la asesoría de Juan Carlos Clemente, por su apuesta por el producto local y la reinterpretación de las raíces gastronómicas canarias.
– Premio a la Mejor Labor en Vinos, a Tierra Fundida, de Loreto Pancorbo y Gabriel Morales, por sus vinos con personalidad, elaborados de forma artesanal y fieles al terruño canario.
– Premio al Mejor Restaurante, a Kamezí (Lanzarote), del chef Rubén Cuesta, ubicado en Kamezí Boutique Villas, en Playa Blanca (Yaiza), que ha obtenido la primera estrella Michelin de la isla con una propuesta centrada en el producto canario y el mar.
– Premio a la Mejor Labor en Repostería, a Guirlache (Las Palmas), fundada hace más de 50 años por Aníbal Rodríguez Martín, y actualmente gestionada por sus hijos Elba y Pedro Rodríguez Medina, con cuatro tiendas emblemáticas en la isla.
– Premio al Mejor Restaurante Nacional, a ARAHY (Madrid), del chef José Ynglada (‘Mundy’), cubano de origen español, célebre por sus elaboraciones con atún rojo en múltiples versiones.
– Premio al Mejor Programa de Televisión, a Comerse el mundo, de Javier Peña, por su mirada cercana, alegre y cultural a la gastronomía internacional desde destinos tan variados como Praga, Bali, Asunción, Oslo y Shanghái.
– Premio Embajador de la Gastronomía Canaria, a Juan Carlos ‘Caco’ Senante, por su compromiso con los valores culinarios del Archipiélago: consumo de productos kilómetro 0, sostenibilidad, solidaridad, salud y sabor. Es la primera vez que se entrega este reconocimiento.
La gala de entrega ha contado con actuaciones musicales, y humorísticas con Aaron Gómez, así como con las intervenciones de los premiados. Posteriormente, se celebró un cóctel de degustación en la plaza para conmemorar el 40 aniversario de estos galardones.
El evento ha sido retransmitido por Atlántico Televisión, cadena autonómica privada de Canarias y medio oficial de la Fundación.
El patrocinador principal de la gala es TuTrébol y los copatrocinadores son: Promotur Turismo de Islas Canarias, GMR Canarias, Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife, Ayuntamiento de Adeje, Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, Casa del Vino de Tenerife, Fundación Tenerife Rural, Tenerife Shipyards, Spring Hotels, Fundación Cajasiete-Pedro Modesto Campos, Ayuntamiento de El Sauzal y Excelsia Canarias.
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