La VII Feria del Queso de Canarias Pinolere 2017, que este año homenajeará a las queserías artesanales de La Gomera, convertirá el próximo fin de semana a Tenerife en la capital regional de este producto y en concreto, al barrio de Pinolere, en La Orotava.
Así lo destacó ayer el consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales, quien reconoció la labor de los ganaderos durante la presentación de la jornada que se celebrará los días 8 y 9 de abril de 10.00 a 20.00 horas.
Morales recalcó la importancia de “mantener viva nuestra identidad con actividades como ésta” y recordó la labor que realiza el Cabildo de Tenerife desde hace años asesorando a las queserías artesanales,”lo que ha propiciado que estas empresas estén hoy completamente adaptadas y produciendo unos quesos de calidad contrastada”.
El alcalde de La Orotava, Francisco Linares, destacó el éxito conseguido en estos siete años y citó como prueba que ya el año pasado la feria recibió la visita de casi 15.000 personas.
Linares valoró que existen unas 35 explotaciones agrícola-ganaderas en el Valle y una veintena están en La Orotava. “Es un sector relevante que en los últimos años ha generado empleo y atraído a jóvenes con novedosas ideas y proyectos ejemplares en este ámbito”.
La Feria del Queso de Pinolere incluye todos los años espacios para la degustación y venta de quesos y numerosas actividades que giran alrededor de este producto estrella de la gastronomía canaria.
Actividades
Muestra de razas canarias de diferentes especies, la proyección del documental Cabreros, de Abel Hernández; talleres infantiles de ordeño de cabras; el VI Concurso Monográfico del Dogo-Presa Canario; presentaciones de libros o conferencias, son algunas de las actividades programadas durantel fin de semana en la que también se presentará el proyecto ‘Haciendo visible la lana’.
La muestra, explicó el gerente de Pinolere, Jesús García, incluye un aspecto más gastronómico, con talleres de maridaje de quesos y vinos gomeros; las posibilidades culinarias del queso gomero, o una demostración de cocina en directo a cargo del chef Braulio Simancas, del restaurante Las Aguas del hotel Bahía del Duque.
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