Transparente, gelatinoso y bajo en calorías. El Mizu shingen mochi es el nuevo furor de la repostería en Japón. Pese a que podría parecer un tipo de gelatina insípida y sin sabor, es una variación del tradicional pastelito de arroz conocido como Shingen mochi.
Este postre japonés es extremadamente delicado y el comensal cuenta solo con 30 minutos en temperatura ambiente para poder saborearlo, ya que pasado ese tiempo desaparece en su totalidad. Uno de los ingredientes principales del Mizu shingen mochi es el agar, un compuesto parecido a la gelatina utilizado comúnmente en la cocina asiática.
This cake looks like a drop of water pic.twitter.com/tftNCshren
— NowThis (@nowthisnews) 30 de enero de 2018
El peculiar mochi puede encontrarse únicamente en dos tiendas del país donde los curiosos forman cada día colas kilométricas para degustar el famoso dulce. Sin embargo, a continuación, compartimos un vídeo que cuenta cómo cocina un Mizu shingen mochi sin necesidad de visitar Japón.
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