Sushi de plátano con crema de cacao y papaya

Esta semana traemos una versión muy golosa del tradicional plato japonés, con sabores dulces, muy vistosos y sin azúcares añadidos. Es un sushi de plátano con crema de cacao y papaya que se realiza en pocos minutos. Está elaborado con ingredientes que encuentras fácilmente en tu supermercado, a base de fruta y de grasas saludables que provienen del cacao y de la crema de cacahuete. 

Ingredientes del sushi de plátano

• 1 tortilla de trigo 
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 plátano de Canarias
• 1 cucharada de crema de cacahuete 
• 150 g de papaya
• 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
• 1 sobre de endulzante 

Procedimiento para hacer el sushi de plátano

• Untar una sartén con mantequilla. 
• Calentar una tortilla de trigo por ambas caras hasta dorar ligeramente.
• Extender una cucharada de crema de cacahuete sobre una de las superficies de la tortilla de trigo. 
• Pelar el plátano de Canarias y disponerlo entero sobre la capa de crema de cacahuete. 
• Enrollar la tortilla de trigo sobre sí mismo dejando el plátano en el centro y que quede con forma de rollito.
• Trocear el rollito en rodajas de 1 o 2 dedos de grosor.
• Disponer las rodajas de sushi sobre un plato o bandeja.
• Trocear un trozo de papaya y batirlo en una batidora hasta que quede con textura sedosa. 
• Añadir una cucharada de cacao puro y 1 sobre de endulzante.
•  Batir nuevamente hasta que los ingredientes queden integrados y tengamos una crema de cacao suave y semilíquida.
• Servir un poco de la crema de cacao y papaya sobre el sushi de plátano. Se puede hacer utilizando una manga pastelera con boca estrecha. 

Los ingredientes y las frutas utilizadas en esta receta los puedes encontrar en tu supermercado Lidl Canarias más cercano. 

La crema de cacahuete, el toque cremoso de la receta

Los cacahuetes son ricos en proteína y en grasas saludables monoinsaturadas y aunque pertenecen a la familia de las legumbres, se les consideran frutos secos por su alto aporte graso. 

Tienen un sabor intenso y al batirlos sueltan su grasa natural creando una pasta o mantequilla muy sabrosa y cremosa. Es importante elegir cremas de cacahuetes que no llevan azúcar añadida y que sus ingredientes sean 100% a base de cacahuete natural. 

Al ser un alimento alto en grasas, la crema de cacahuete tiene bastantes calorías por lo que hay que controlar su consumo a 1 o 2 cucharadas para no superar los requerimientos diarios sin darse cuenta.

También muy interesante y recomendable para deportistas como fuente de energía previa a los entrenamientos incluso como recuperador después del entreno. 

Su grasa monoinsaturada ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a combatir el conocido como colesterol malo. 

La crema de cacahuete es rica en fibra, favoreciendo una buena salud digestiva y aportando mucha saciedad, evitando así la necesidad de comer cada pocas horas. Por este motivo, es un alimento que a pesar de ser bastante calórico, está muy recomendado en dietas enfocadas en la pérdida de grasa corporal. 

Por todos estos motivos la he utilizado para esta receta de sushi de plátano.

Cacao, el ingrediente que siempre queda perfecto 

El cacao es uno de los alimentos mejor valorados por la población no solo por su sabor sino por sus múltiples propiedades para la salud. 

Entre sus beneficios está la mejora de la sensación de bienestar al consumirlo gracias a que estimula la serotonina, la hormona de la felicidad que mejora nuestro humor y ayuda a aliviar el estrés. 

También es rico en flavonoides, un potente antioxidante que ayuda a proteger al organismo frente a los radicales libres, considerados los responsables del proceso de envejecimiento y de la aparición de algunas enfermedades. Los flavonoides también ayudan a prevenir la tensión arterial y a regular el flujo de sangre. 

Para que el cacao sea saludable hay que tomarlo puro, en polvo y sin añadir azúcar. Se puede tomar con leche o bebida vegetal, o también como en recetas saludables como esta del sushi de plátano con crema de cacao y papaya.