En las últimas semanas las redes sociales se han inundado de diferentes versiones de este snack viral: unas tortitas heladas con topping de frutas y chocolate. Existen opciones dulces y saladas así que en esta ocasión vamos a hacerla utilizando frutas canarias de temporada como la manga y el plátano.
Esta versión de tortitas heladas con manga y chocolate es muy golosa y el toque del chocolate negro 85% al congelarse queda crujiente y delicioso.
Como resultado, un snack saludable y sin azúcares añadidos que puedes comer en la merienda o cuando te apetece un helado casero y diferente.
Ingredientes de las tortitas heladas con manga y chocolate
- 5 tortitas de arroz
- 1/2 plátano de Canarias
- 1 cucharada de crema de cacahuete 100%
- 1 manga
- Chocolate negro 85%
- Mix de frutos secos tostados 0%
Procedimiento para las tortitas heladas con manga y chocolate
Para la base de las tortitas de arroz
- Machacar el plátano de Canarias en un bol utilizando un tenedor.
- Añadir al bol la crema 100% de cacahuete.
- Mezclar e integrar utilizando el mismo tenedor, la crema de cacahuete y el plátano.
- Sacar del envoltorio las tortitas.
- Untar la superficie de cada tortita con la mezcla de crema de cacahuete y plátano de Canarias.
Decorar las tortitas con manga
- A continuación, cortar la manga longitudinalmente por la mitad con el hueso central como guía.
- Dar la vuelta a la manga y repetir el corte longitudinalmente por la otra parte.
- Con una cuchara sopera rebañar los dos trozos de manga que hemos cortado anteriormente, para retirarles la piel.
- Ahora, disponer cada trozo de manga ya pelado sobre una tabla de cortar con la parte plana sobre la tabla.
- Cortarla longitudinalmente en láminas delgadas.
- Decorar y disponer las láminas de manga sobre cada una de las tortitas de arroz que habíamos untado previamente con la crema de plátano y cacahuete.
Último toque para este snack viral
- Derretir el chocolate negro 85% en un bol aparte. Se puede hacer en el microondas en tandas de 30 segundos para evitar quemar el chocolate, o se puede derretir al baño maría.
- Una vez derretido el chocolate, decorar las tortitas con el chocolate.
- A continuación, picar con un cuchillo un puñado de frutos secos tostados 0% que ahora están de novedad en Lidl Canarias.
- Espolvorear cada tortita de arroz con los frutos secos por encima, decorándolos al gusto.
- Para finalizar, congelar las tortitas con manga y chocolate durante al menos 30 minutos.
- Servir las tortitas heladas con manga y chocolate cuando se hayan congelado.
Todos los ingredientes utilizados en esta receta los puedes encontrar en tu supermercado Lidl Canarias más cercano.
La manga canaria
La manga es una fruta tropical que se cultiva ampliamente en el archipiélago canario. Es una fruta exótica, muy aromática, con un sabor dulce y muy sabrosa. Es rica en vitaminas A, E, potasio y magnesio.
Su particular composición hace que la manga sea una fruta con muchos beneficios para la salud:
- Fortalece las defensas gracias a sus minerales y antioxidantes.
- Protege la piel frente a los radicales libres.
- Mantiene los huesos y músculos más fuertes previniendo los calambres musculares y la osteoporosis.
- Controla la presión arterial.
- Previene el estreñimiento gracias a su alto aporte de fibra.
La manga es una fruta de verano y su temporada finaliza en los meses de noviembre.
Su sabor dulce e intenso la convierte en una fruta muy utilizada en la cocina tanto en platos dulces como son estas tortitas heladas con manga y chocolate o en platos salados como por ejemplo, tacos, fajitas o ceviche de manga.
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