¿Los mejores quesos del mundo se elaboran en España? Según los jueces de ‘Los World Cheese Awards’, que se celebraron la semana pasada en Gales, la respuesta es afirmativa. En esta edición han participado un total de 4.434 quesos de cuarenta países y la medalla de Super Oro se la han llevado 17 queserías españolas. Entre los productos premiados se encuentran dos quesos canarios.
Los quesos canarios están de celebración ya que la World Cheese Awards se trata del evento de queso mundial más valorado donde el jurado lo forman queseros, compradores y comentaristas gastronómicos de todo el mundo. Aunque el premio gordo se lo llevó el surchoix Le Gruyère AOP del fabricante suizo Vorderfultigen y affineur, “un queso artesanal refinado con mucho sabor y aroma, que se derrite en la lengua y tienen notas de hierbas, frutas y cuero”, un total de 588 quesos españoles fueron premiados.
España consiguió 95 medallas de oro, 172 platas y 282 bronces. Las mesas del concurso se abarrotaron de degustaciones de estos quesos y, el jurado, se dividió en grupos de tres para catarlos. El mejor valorado de todos fue Adiano, un manchego con Denominación de Origen que es elaborado en la finca situada en Ciudad Real y que se ha hecho con 9 premios en su primer año de vida. Otro de los quesos españoles que recibió el oro fue un semicurado de cabra de Formatges Muntanyola, del proyecto social la Fundació Ampans.
Dos quesos canarios, reconocidos con los premios ‘Super Oro’
Conocidos los dos quesos más relevantes de España para la World Cheese Awards, te contamos ahora que otras 15 queserías españolas se han llevado los premios ‘Super Oro’. Entre estas 15 se encuentran las productoras de dos quesos canarios: Bodega Oveja (Finca de Uga S.L., en Yaiza, Lanzarote) y Pajonales Curado Bolaños (Quesos Bolaños, Las Palmas de Gran Canaria).
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