cada lenteja con su pareja

Sorbete de piña colada sin azúcar

En esta época de comidas copiosas agradecerás recetas ligeras, frescas y que te ayuden con las digestiones. Sin lácteos, ni azúcar y muy, muy fácil de hacer.
Un sorbete de piña con topping de naranja con chocolate en perspectiva cenital / María Alcázar

En épocas de comidas copiosas se agradece alternar y preparar también recetas que sean ligeras, frescas y que además ayuden con las digestiones tras esas comidas. Prepara este sorbete de piña colada, sin lácteos, sin azúcar y muy fácil de hacer con solo 2 ingredientes.

Utiliza piña tropical, cultivada en Canarias, una fruta muy sabrosa y dulce que es rica en vitamina C y antioxidantes, diurética y que ayuda a una mejor digestión. 

Los ingredientes utilizados en la receta los puedes encontrar en supermercados Lidl Canarias.

Ingredientes del sorbete de piña colada sin azúcar

Para el sorbete de piña colada

  • 1 piña
  • 1 lata de leche de coco 

Para decorar

  • Piña confitada cubierta de chocolate negro
  • Hierbabuena

Procedimiento para el sorbete de piña colada sin azúcar

  • Quitar los extremos y la piel a la piña utilizando un cuchillo bien afilado. 
  • Trocear la piña en cubos, retirando el centro de la piña que es más fibroso. 
  • Guardar la piña troceada en una bolsa con zip.
  • Congelar durante unas horas o durante la noche anterior a la preparación del sorbete de piña colada.
  • Una vez congelada la piña, echarla en una batidora potente. 
  • Añadir la leche de coco. Si es posible, que esté fría, ya que el sorbete quedará más cremoso. 
  • Batir bien hasta que no queden grumos ni trozos de fruta. 
  • Si quedara muy líquido, ya que al batir las cuchillas se calientan y se puede derretir el sorbete, congelar un rato hasta el momento de servir. 
  • Para decorar el sorbete de piña colada, disponer por encima un trozo de piña confitada bañada en chocolate negro y una rama de hierbabuena para darle olor. 

La piña, un tesoro nutricional repleto de antioxidantes

En Canarias, y en mayor medida en la isla de El Hierro, se cultiva desde hace décadas la piña tropical. Es una fruta con un sabor intenso y dulce compuesta por un 85% de agua, lo que la convierte en un alimento muy bajo en calorías. 

Es una fruta rica en vitamina C que ayuda a prevenir resfriados, a una mejor absorción del hierro y a la producción del colágeno, por lo que la piel, las uñas y el cabello estarán más elásticos y brillantes y a su vez favorece la cicatrización de heridas. 

Es una fruta muy conocida por su enzima bromelina que mejora las digestiones, ya que permite la descomposición de las proteínas en los aminoácidos que las conforman mejorando así y evitando las molestias digestivas típicas tras una comida copiosa. 

La piña es antiinflamatoria y un diurético natural que ayuda a eliminar líquidos y toxinas del organismo. Por este motivo también es un potente anticelulítico.