Un helado siempre es una opción perfecta como postre o para merendar. Si le echas un poco de imaginación tu mismo/a podrás decorar helados con la idea de servirlos y personalizarlos de formas diferentes, una para cada ocasión.
En esta elaboración he aprovechado una de las últimas tendencias que está causando furor en redes sociales, la de las manualidades, llamadas DIY, o lo que es lo mismo: ‘do it yourself’ o ‘hazlo tú mismo’. Consiste en hacer manualidades y artesanías caseras con decoraciones y accesorios que le den a tus preparaciones ese toque original. Juega con los sabores, las texturas y los colores, así como con la presentación, ofreciendo un ‘lujazo’ de helado personalizado.
Diferentes decoraciones de helados / Foto de María Alcázar
Puedes usar como base estos mini helados sin azúcar que he encontrado en supermercados Lidl Canarias para luego tratar de demostrar tus mejores dotes artísticas recurriendo a algunas de estas modalidades que te propongo para decorar helados:
Frutas frescas. Su colorido hace que sean un complemento perfecto para la decoración. Puedes darles formas diferentes cortándolas en rodajas, en cubos, en bolas… Las frutas aportarán color, frescura y un extra de vitaminas y minerales a tus helados.
Frutos secos: Son una excelente opción para agregar textura y sabor a tus helados. Puedes picar pistachos, manises, almendras, nueces o avellanas y espolvorearlos sobre el helado. También puedes tostarlos ligeramente para realzar su sabor. Los frutos secos combinan muy bien con el chocolate y con las frutas creando una experiencia final muy agradable.
Chocolate: El que puede convertir cualquier helado en una auténtica delicia. Puedes derretir chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco y cubrir el helado formando una capa brillante y crujiente. También puedes añadir gotas, virutas de chocolate o hacer líneas sobre el helado. El chocolate siempre será una apuesta segura. Cuando el chocolate entra en contacto con el frío del helado se solidifica rápidamente formando una capa muy crujiente.
Galletas saladas: Un toque de sal realza el sabor del chocolate y del dulce. Puedes aportar el toque salado utilizando galletas tipo snack que además aportarán textura y le darán el toque crujiente irresistible.
Ingredientes para decorar helados
Mini bombones sin azúcar
Chocolate negro
Chocolate blanco
Pistachos
Manises tostados
Ciruela roja
Melocotón rojo
Cerezas
Palitos de chocolate negro
Galletas saladas
Drops de chocolate negro
Decorar helados caseros
Preparar los topping
Picar los pistachos y los manises.
Trocear la ciruela en cubos pequeños.
Trocear el melocotón en medias lunas delgadas.
Cortar las cerezas por la mitad y retirarles el hueso.
Derretir los chocolates en el microondas, a intervalos de 30 segundos para evitar que el chocolate se queme. Recomiendo utilizar para cada chocolate, vasos pequeños y profundos para poder sumergir por completo los mini helados dentro de cada vaso cómodamente.
Opciones para decorar helados
Opción 1: Bañar el helado en chocolate negro 85%, espolvorear por la superficie ciruela picada y acabar con pistachos picados.
Opción 2: Bañar el helado en chocolate blanco, disponer unas galletas saladas por encima, espolvorear con manises picados y acabar con unos hilos de chocolate negro 85%.
Opción 3: Bañar sólo la mitad del helado en chocolate blanco, poner unas cerezas y acabar con gotas de chocolate negro.
Opción 4: Bañar el helado en chocolate negro 85%, disponer unas rodajas de melocotón y acabar con hilos de chocolate blanco.
Opción 5: Bañar sólo la mitad del helado en chocolate negro 85%, disponer un barquillo de chocolate y acabar espolvoreando pistachos picados.
Opción 6: Bañar el helado en chocolate blanco, añadir ciruela picada, cereza, unas rodajas de melocotón y acabar con gotas de chocolate negro por encima.
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