El hotel Royal Hideaway Corales Beach, ubicado en La Caleta, Adeje (Tenerife), ha sido elegido para participar en el premio Mejor Desayuno de Hotel que han creado Madrid Fusión Alimentos de España y la aerolínea Binter. El galardón será dado a conocer en la muestra gastronómica que se celebrará los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 en la capital de España. Este reconocimiento nace con el propósito de estimular y reconocer el esfuerzo que realizan algunos establecimientos hoteleros por ofrecer género de calidad y preparaciones de cocina.
Zumos ecológicos, cortador de jamón y surtido de panadería y bollería
El equipo de Madrid Fusión ha destacado los méritos de Royal Hideaway Corales Beach que se fundamentan en la selección de productos de
Temporada y de cercanía de la mayor calidad. Tres detalles singularizan su oferta: la amplísima gama de zumos y frutas ecológicas de la finca La Calabacera; la presencia de un cortador de jamón ibérico de bellota, y el surtido de una panadería y bollería exclusiva recién horneada por el mejor pastelero de Canarias que fue revelación en MF 2018, Alexis García. Al momento se preparan huevos benedict o a la florentina con espinacas.
Un nuevo premio al que se presentan otros ocho hoteles españoles
El hotel tinerfeño Royal Hideaway Corales Beach disputará este galardón con Ibiza Gran Hotel (Ibiza); Finca Cortesín (Casares, Málaga); Alma (Barcelona); Molino de Alcuneza (Guadalajara); Hotel Nabarsu (Cereceda, Asturias); Pico Velasco (Angustina, Cantabria); Abadía Retuerta (Valladolid); QÚ Marriot (Marriot).
Martín Berasategui, anfitrión de lujo en el M.B de The Ritz Carlton Abama
El próximo 23 de noviembre The Ritz-Carlton Abama (Guía de Isora) y el restaurante M.B reciben al chef Martín Berasategui con la celebración de una noche mágica donde el chef español con mayor número de estrellas Michelin se convertirá en el anfitrión de lujo de una cena especial para todos los huéspedes y visitantes. Para la ocasión se ha creado un menú especial donde Martín unirá los platos de la carta de M.B con otros de sus restaurantes. Además, durante la cena los invitados podrán interactuar con Martín Berasategui.
Camarón soldado marinado o pichón asado con un hueso de pasta fresca
Entre las propuestas que se ofrecerán en ‘Una cena con las estrellas’, destacan el camarón soldado marinado sobre jugo de olivas, naranja y aceituna mimética; la yema de huevo de corral bañada con una ensalada líquida de hierbas, remolacha, queso flor y toques de trufa; o el pichón asado con un hueso de pasta fresca cubierta de setas al cebollino y pequeños toques de una crema trufada, entre otras. El precio de la cena es de 195 euros por persona, mientras que el maridaje se ha dividido en dos opciones, una de 125 euros y otra de 350 euros.
La guindilla
Las cenas navideñas
Ya tenemos casi encima las fiestas navideñas y por consiguiente el sector de la restauración se prepara para la celebración de reuniones familiares, de amigos y de empresa. Unos encuentros donde rezuma la alegría y las ganas de diversión. Pero también hay sinvergüenzas que reservan y luego no aparecen por el restaurante con el daño económico que esto supone para el sector de la restauración. O aquellos que van comer y luego intentan largarse sin pagar, que de todo hay en la viña del señor. En cualquier caso no se extrañen si les piden un adelanto o la tarjeta VISA. Siempre pagan justos por pecadores.
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