El turismo (se dice y se repite una y mil veces) es el principal motor de la economía canaria desde los años sesenta del pasado siglo. Pero los canarios no terminan por prepararse para ello. De hecho, los empresarios del sector aseguran que tienen que recurrir a trabajadores extranjeros, y no a canarios, porque saben idiomas para poder atender a sus clientes que vienen del norte de Europa.
Un dato resulta revelador: en 2015, el 24% de los nuevos contratos suscritos en la hostelería en Canarias fueron con trabajadores de otros países, y el motivo principal es que sabían hablar varios idiomas, según explica a este diario Pablo González, gerente de la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel).
Con datos del Observatorio Canario de Empleo (Obecan), en 2015 se formalizaron 232.191 contratos en la hostelería del Archipiélago, de los que 20.604 con extranjeros de países de la Unión Europea y 35.370 no comunitarios. La estadística no contabiliza los procedentes de otras comunidades autónomas españolas.
El panorama formativo sobre el que pone el foco Ashotel es desolador. Una cifra lo deja claro: en abril de este año, el 62,6% de los registrados en las Oficinas de Empleo en Canarias como demandantes trabajo en la hostelería no sabía hablar ningún otro idioma que el materno. El 37,4% tenía conocimientos de una lengua extranjera. Y el sector turístico demanda, a saber posible, que se domine no ya un idioma distinto del español, sino varios.
González señala que “los empresarios del sector turístico se encuentran con ese problema en Canarias, y tienen que recurrir a trabajadores extranjeros”. A su juicio, “para los hosteleros no es lo ideal, porque una persona recién llegada no tiene proyecto de vida aquí y luego quieren volver a su país”. “Lo ideal sería contratar a residentes, pero no tienen la formación suficiente en idiomas”, constata el gerente de Ashotel.
Por ello, esta patronal no duda en reclamar al Servicio Canario de Empleo (SCE) medidas más efectivas para formar a los canarios en lenguas foráneas, las más demandadas en las actividades ligadas al turismo, en vista del “poco éxito” de las políticas llevadas a cabo hasta ahora en este sentido. “No podemos permitir que recibiendo 13 millones de turistas o más al año, todavía muchos canarios salgan de la Educación Secundaria balbuceando inglés”, enfatiza González, convencido además de que el sistema educativo público debe tomarse más en serio este déficit, porque está suponiendo que los canarios no puedan ocupar los puestos de trabajo que crea el principal sector de las Islas.
La formación lingüística no se debe limitar al inglés, apunta, sino comprender el alemán, el francés, el italiano, los idiomas escandinavos…, las lenguas que se hablan en los países de donde procede el grueso del turismo que recibe Canarias, aunque también convendría saber otros, como el ruso.
“Hay que pensar que en determinados puestos en la hostelería se requiere esa cualificación, pues son personas que atienden a los turistas, y no solo hay que entenderles y comunicarse con ellos, sino causarles buena impresión, pues esta es la industria de la imaginación y del encanto, de modo que un mal servicio es lo peor que se le puede ofrecer a un visitante”, expone el gerente de la patronal.
Ashotel ha tomado la iniciativa y prepara un proyecto piloto de un aula de idiomas, que echará a andar en septiembre u octubre próximos, para que los empleados de los hoteles canarios puedan aprender una lengua extrajera en su propio puesto de trabajo.
Por tanto, González tiene claro que, desde hace muchos años, los canarios tendrían que haber sido bilingües, dominando el inglés a la perfección, y con amplio conocimiento de un segundo idioma. A su juicio, no se debe criticar a los hoteleros por contratar a personal extranjero, sino que los canarios deben adquirir la formación necesaria para ocupar los puestos que demanda el sector.
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Sorpresa en Ashotel por la alta cifra de contratos a no residentes para trabajos no cualificados
El gerente de Ashotel reconoce su sorpresa por la alta cifra de contratos a extranjeros en lo que va de año para puestos que requieren de poca cualificación en el sector turístico, motivo por el que solicitará una aclaración al Obecan, que depende del Gobierno canario, y es el que suministra estas estadísticas, puesto que lo normal es que en estos empleos los ocuparan residentes en el Archipiélago.
Los datos que han llamado la atención de Ashotel apuntan a que entre enero y julio de 2016 se han contabilizado 6.233 contratos a extranjeros para funciones de limpieza de oficinas, hoteles, y otros establecimientos similares, y 1.808 contratos, también a trabajadores de otros países, para el puesto de ayudante de cocina. “Resultan extrañas estas cifras, nos sorprende esta cantidad tan alta, porque no son puestos en los que se requiera saber idiomas, y además, en el caso de ayudantes de cocina, solo con los alumnos que salen de las escuelas de hostelería ya habría más que suficientes en Canarias”, reconoce Pablo González.
Para otras funciones, al gerente de Ashotel ya no le llaman la atención los datos de contrataciones, al requerir una formación mayor de idiomas. Así, en los primeros siete meses del año, en Canarias se ha contratado a 33 extranjeros como directores y gerentes de hoteles, a 49 como relaciones públicas, a 300 como monitores de actividades recreativas y a 39 como recepcionistas.[/su_note]
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