Reconocidos chefs de Tenerife y la Península, la mayoría galardonados con estrellas Michelin, protagonizarán la degustación de platos marineros prevista en el Paseo Marítimo de la Bahía de Los Cristianos entre las 11:30 y las 17:30 horas del domingo 16 de junio.
Esta degustación de lujo a precios asequibles y abierta a todos los públicos será el acto inaugural del Encuentro con los Mares, congreso que reunirá en el Sur de Tenerife del 16 al 19 de junio a reputados biólogos marinos, oceanógrafos, referentes de la industria pesquera, nutricionistas y afamados cocineros, todos con un objetivo común: defender la cultura del mar y abordar los desafíos de la conservación de los océanos desde diferentes ópticas.
Este congreso que cumple su sexta edición y que se desarrolla en Tenerife por segundo año consecutivo está organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio principal del Cabildo Insular de Tenerife, así como de la Concejalía de Promoción Económica y Empleo del Ayuntamiento de Arona y Fagor. Entre sus colaboradores figuran Cervezas Victoria, La Noveau Chef y El Locero. Sus proveedores oficiales son 50 Aquanaria y Makro y su hotel oficial es el Villa Cortés de Playa de Las Américas.
Dácil León, concejala de Turismo, Promoción Económica, Empleo y Sector Primario en Arona, anima a asistir a esta destacada cita gastronómica que reunirá “a una auténtica galaxia” de chefs con estrellas Michelin y con múltiples reconocimientos por su pasión y entrega por los productos marinos, por su defensa de la sostenibilidad, de los productos kilómetro cero y, en resumen, por su elevada conciencia sobre la necesidad de armonizar el consumo de alimentos marinos con la protección de la pesca y el medioambiente. “Todo ello es imprescindible para que las generaciones presentes y futuras puedan seguir disfrutando de productos marinos de primera calidad y de sus sabores exquisitos, así como de sus beneficios en materia de bienestar y salud, claves que pasan por la conservación de los ecosistemas y la diversidad marina”, remarcó.
‘Blue Heath, reconectando el nexo entre el océano y la salud humana’ es el lema de este congreso en el que participarán más de 30 ponentes, y durante el cual se debatirá sobre nutrición azul, reequilibrio de la relación entre humanos y peces, el reto del aumento del consumo de pescado en los hogares, y la conexión entre biología, pesca y gastronomía. También se reflexionará sobre cómo generar negocio a partir de los componentes de la dieta marina, la dieta atlántica como receta para envejecer bien, el papel del componente marino de la alimentación en la salud mental y, entre otros temas, sobre turismo azul.
La dimensión gastronómica vinculada al mar que se inaugurará este domingo en Los Cristianos y que continuará con varias ponencias durante el congreso, congregará en el Sur de Tenerife a 18 reputados chefs españoles y procedentes de países como Italia, Noruega y Filipinas.
Programa completo en https://www.encuentrodelosmares.com/es/programa
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