El queso curado pasteurizado Julián Díaz, elaborado en Fuerteventura, ha sido distinguido como el mejor queso de Canarias en el XXI Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra–Premios Tabefe, celebrado en el marco de la Feria Agrícola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura (Feaga).
Según informó este sábado el Cabildo de Fuerteventura mediante un comunicado, el queso Julián Díaz obtuvo también el primer premio en la categoría de curados pasteurizados, mientras que el accésit en esta modalidad fue para Quesos Maxorata, del Grupo Ganaderos de Fuerteventura.
En la categoría tierno pasteurizado, el primer premio recayó en la Quesería El Faro de Lanzarote y el accésit fue otorgado a la quesería Tío Rest de Murcia. En cuanto a los semicurados pasteurizados, el primer premio fue también para Julián Díaz, y el accésit, para el queso El Tofio, perteneciente al Grupo Ganaderos.
Respecto a los quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de queso tierno, el primer premio fue para Quesos La Ampuyenta y el accésit para la Quesería El Cantil. En los semicurados con leche cruda, la Quesería Artesanal Guedes obtuvo el primer premio y el accésit fue concedido a Filo El Cuchillo, de Lanzarote.
En la categoría de curados de leche cruda, el primer premio fue para el queso Luna de Awara, de La Palma, y el accésit para Rosa de La Madera, de Fuerteventura.
El jurado de los Premios Tabefe estuvo compuesto por quince catadores profesionales procedentes de diferentes consejos reguladores, asociaciones científicas y del ámbito de la restauración.
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