El director del Área de Salud de Tenerife, José Miguel Rodríguez, confirmó que, ayer mismo, se procedió a realizar la inspección a la empresa de catering que el pasado viernes fue denunciada por la Policía Local de Santa Cruz. La entidad en cuestión, tal y como adelantó, ayer, DIARIO DE AVISOS, transportaba potajes en recipientes que no cumplían con el mantenimiento de la temperatura mínima estipulada. También fue denunciada por usar una furgoneta sin título habilitante para el transporte de alimentos.
Según detalló Rodríguez a este medio, “recibimos el fax con el acta policial el viernes por la tarde y desde este lunes comenzamos a preparar la inspección que se ha llevado a cabo durante la mañana de hoy (por ayer). El responsable del Área Salud de Tenerife confirmó que esta empresa, de pequeño tamaño, ya ha sido inspeccionada en otras dos ocasiones este año, dentro de las visitas que los inspectores de Sanidad cursan de manera periódica. También confirmó que en esas inspecciones se detectaron algunas deficiencias “pero de menor importancia que no implicaron sanciones ni cierre”.
Rodríguez quiso relativizar la importancia del acta levantada a la empresa al señalar que, si bien es cierto que la normativa establece unas temperaturas mínimas, también lo es que es más permisiva, dejando un margen mayor, cuando se dan circunstancias como traslados cortos. Aseguró que “se hacen muchísimos controles a las empresas de catering y las propias empresas tienen que cubrir con planes específicos y después los inspectores hacen las visitas correspondientes en función de un programa nacional que marca el tipo y frecuencia de controles. En esta se ha hecho y en todas se hace”.
El responsable del Área de Salud de Tenerife trasladó un mensaje de tranquilidad a los padres, insistiendo en que está controlado este tipo de servicio. Incluso, añadió, “nos hemos puesto en contacto con Educación porque se trata de trasladar un mensaje de tranquilidad y si hay que poner más coordinación entre nosotros para que no haya las más mínima duda, lo haremos e incluso podríamos hacer los controles en destino, igual que se hacen inspecciones en la misma empresa”. “El mensaje principal a transmitir es que los técnicos de salud pública hacen controles y las incidencias que se detectan se corrigen y en el peor de las casos, si no ocurre así, se sanciona pero es el mínimo de los casos”.
En cuanto al expediente abierto en mayo a otra empresa de catering, aseguró Rodríguez, que, en su momento, se dio traslado del resultado de la inspección al Ayuntamiento y que ayer mismo se había comunicado con alguien del Consistorio para aclararlo. Sin embargo, ni en el área de la Policía Local, ni en la de Sanidad, se tiene constancia de este informe.
Ayer, la primera teniente de alcalde y concejala de Seguridad, Zaida González, apelaba a una mayor coordinación entre la Dirección General de Salud Pública y el área municipal de Sanidad. “Es necesario que haya más cooperación y coordinación para llevar a cabo un control eficaz sobre este tipo de empresas”. Para González esa colaboración debería verse plasmada en un protocolo de actuación que permita a ambas administraciones un control más eficiente.
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