A pesar de que hay algunas empresas de distribución que no lo están poniendo nada fácil, el plátano de Canarias, un año más, vuelve a ganarse la confianza del consumidor español, alcanzando en 2016 una cuota de mercado en la Península del 73,9%, el 1,9% más que en 2015. Este crecimiento, además, es doblemente exitoso, porque se enmarca en un período que ha representado un enorme “reto” para los productores y distribuidores de plátano de Canarias por el fuerte incremento de la producción. Según avanza Asprocan, el incremento de cuota contrasta con el consumo del resto del mercado de frutas en España, cuyo volumen en los últimos años ha experimentado un estancamiento continuado.
Los datos recogidos por el panel de consumo alimentario en los hogares de Kantar Worldpanel señalan que el mercado de esta fruta en la Península y Baleares logró un crecimiento del 4,7% en el año 2016, alcanzando así los 503.047.750 kilogramos (la suma total de plátano y banana). Este crecimiento del consumo, con un aumento de 21,5 millones de kilos en los hogares, ha permitido comercializar 30 millones de kilos más de plátanos que en el año anterior. Concretamente, el plátano de Canarias incrementó su volumen de comercialización en la Península el 8,5%, situándose en los 378 millones de kilos para el consumo en 2016 de esta fruta isleña. Por lo tanto, a lo largo del pasado año el plátano logró impulsar la demanda, a la vez que cubrir íntegramente el crecimiento de la misma, logrando recuperar el 1,9% de la cuota de mercado frente a la banana. Con ello, el plátano ha logrado compensar su aumento de producción con una mejora continuada de cuota de mercado, creciendo del 61,3% en 2013 al 73,9% en 2016.
El presidente de Asprocan, Henry Sicilia, afirmó que el nivel de producción de este año ha supuesto una “fuerte presión” para toda la cadena de comercialización del plátano y destacó que “mantener niveles de cuota por encima del 50% en gran consumo está al alcance de muy pocos productos, por lo que cada punto que logramos con respecto a la banana es un paso muy significativo, dado el diferencial de margen que se aplica al plátano en relación al de los competidores”. El Precio de Venta al Público (PVP) del plátano de Canarias en la Península en el año 2016 se incrementó el 2% hasta situarse en 1,80 euros el kilogramo de media, frente a los 1,76 euros el kilo del año 2015. Para Sicilia, “el diferencial de precio en verde obtenido entre el plátano y la banana apenas llegó a los 10-15 céntimos por kilo, por lo que no vemos razones para que nuestro producto llegue al consumidor con diferenciales que alcanzan los 55 o 60 céntimos de media respecto a la banana”. En algunos casos, como el de la fotografía anexa, puede llegar al euro de diferencia. “Sin duda”, prosiguió, “esto no nos ha ayudado a alcanzar un mayor nivel de comercialización, por lo que es necesario adecuar los niveles de margen, de forma que los productores no continuemos sacrificando un precio en origen que después no repercute en la cadena de comercialización y venta”.
Henry Sicilia destacó que “el nivel de producción de 2016 nos hizo afrontar un ejercicio crítico que el sector, con mucho esfuerzo, ha logrado pasar gracias al trabajo en equipo. Por un lado, hemos seguido optimizando nuestra inversión en comunicación y publicidad, lo que sin duda ha tenido repercusión en la activación del consumo, pero además, la labor de comercialización de todas las organizaciones de productores ha sido muy intensa y hemos mantenido la unidad en períodos muy duros”.
El diferencial de precios, un problema para los productores
El DIARIO sorprendía el pasado domingo, en la sección Alto Voltaje, con una fotografía de una usuaria de las redes sociales en la que criticaba, precisamente, lo que dice Sicilia y con lo que los productores no pueden competir: el diferencial de precios. Hasta un euro de diferencia entre la banana y el plátano canario. Afortunadamente, indica Sicilia, a pesar de los precios, el consumidor sigue siendo fiel a la fruta canaria y apuesta por la calidad y el sabor del plátano. Para conseguir esto ha sido importante, insistió, el trabajo conjunto de todas las organizaciones, si no, “podríamos estar hablando de un verdadero desastre”.
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