La vida estaba resuelta para Ruymán Hernández Pérez, un joven de Santa Cruz, que trabajaba como asesor laboral hasta que llegó la crisis económica y se quedó en paro. Pese a tener experiencia y una carrera universitaria, no conseguía trabajo.
Fueron momentos duros hasta que un amigo que vive en La Orotava le comentó que había un local muy bien ubicado en Cuesta de la Villa, en el municipio vecino de Santa Úrsula, y le propuso invertir allí ya que cuatro años atrás no había casi bares y cafeterías en una zona en la que actualmente proliferan.
El inmueble no tenía nada, ni siquiera columnas, ni hablar de los baños, la cocina y la instalación eléctrica. Tuvieron que construirlo prácticamente de nuevo. Así fue como en el 13 de julio Ruymán y su socio, Zebenzui Déniz, decidieron abrir Capricho Café, un establecimiento que actualmente es un referente por la originalidad de su decoración, una variedad de tartas a las que es imposible resistirse; cartas de infusiones, cócteles y cervezas.
A todo ello se suman sus bocadillos gourmet, como el de jamón serrano con rúcula y parmesano, o el de lomo con pimientos alineados, por citar dos de los más exitosos, y los dulces, “que están en la nevera porque entran más por los ojos”, bromea Hernández.
La idea es tratar siempre de ofrecerle al cliente productos diferentes porque la cafetería no es suficiente. Por eso sus seis empleados se han especializado en coctelería. Esta es “la estrella” los fines de semana, que es cuando realizan interesantes y novedosas promociones. La última de ellas fue de una nueva ginebra con la que empezaron a trabajar. Además de darla a conocer, había un regalo por cada copa que se consumía.
Otra de sus especialidades es el café y por eso ofrecen las combinaciones más exóticas. Para acompañarlo, nada mejor que un trozo de bizcochón o galletas, sugiere Ruymán, algo que tampoco es habitual en otros establecimientos.
Capricho Café ha sabido aprovechar desde el inicio las ventajas de las redes sociales y todas sus promociones y novedades aparecen en su facebook. Prueba de ello es que ha conseguido 22.698 ‘me gusta’ y en breve tendrá su página web.
Una de sus ventajas es el horario. Los fines de semana abren hasta las dos de la mañana y entre semana sobre la medianoche. Únicamente cierran el 25 de diciembre y el 1 de enero. También la posibilidad de comprar lotería, primitiva o bonoloto y tener un golpe de suerte, ya que en abril del año pasado abrieran una sucurcual de Lotería y Apuestas del Estado.
El establecimiento también dispone de un proyector que permite tener una clientela con los partidos de fútbol, que se disfrutan en un ambiente tranquilo y agradable.
Aunque la competencia no es fácil y el negocio exige esfuerzos y un reciclaje continuo, el balance en estos cuatro años es positivo. Ya van por su tercera carta. Es el propio Ruymán quien se encarga de inventar y probar cosas diferentes que luego incluye porque siempre tuvo “la espinita” de la cocina.
“Aunque son porcentajes pequeños, siempre hemos ido a más”, cuenta el joven empresario. Su intención es abrir distintas sucursales de Capricho Café, la próxima, en la capital tinerfeña.
La compra de distintas apuestas se consolida cada vez más
En abril cumplen un año desde que abrieron la recepción de Loterías y Apuestas del Estado. La suerte les acompañó. En diciembre repartieron 375.000 euros del segundo premio del Gordo con el número 04.536. Desde entonces, la compra de apuestas se consolid
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